刘雪君
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院更多>>
- 发文基金：天津市科技支撑计划天津市科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 紫薯水溶性提取物以及紫薯酸奶对SHR血压的影响被引量：4
- 2013年
- 以紫薯为原料,12周龄雄性原发性高血压大鼠(SHR)和正常Wistar大鼠为受试动物,研究紫薯水溶性提取物的降血压作用。用紫薯水溶性提取物以低、中、高3个剂量(0.12、0.6、1.2g/kg·bw)灌胃SHR大鼠和正常Wistar大鼠,观察对大鼠尾动脉收缩压(SBP)的影响。结果表明:单次灌胃8h内,低、中、高三个剂量对正常Wistar大鼠的血压无影响;三种剂量对SHR的血压有明显的降低作用,且中、高剂量作用效果较好。灌胃后,中剂量在2h时达到最低值,下降了27.25mmHg,高剂量在4h时下降了约33.00mmHg。连续灌胃三种剂量水溶性提取物可较长时间维持低水平SBP。用上述三种不同剂量制备紫薯酸奶,灌胃SHR大鼠。单次灌胃三种酸奶都有降血压作用,低剂量组在4h时达到最低值,下降了20.25mmHg,中剂量组在3h时达到最低值,下降了25.13mmHg,高剂量组在4h时达到最低值,下降了28.13mmHg,且连续灌胃紫薯酸奶可以在8h内维持较低的血压。
- 刘军伟胡志和张祎豪刘雪君
- 关键词：水溶性提取物原发性高血压大鼠
- 贮藏温度对3种甘薯品质的影响被引量：18
- 2015年
- 在温度4℃和10℃(冷库贮藏)条件下贮存的紫薯、红薯、白薯,通过检测贮存过程中水分、淀粉、还原糖含量、PPO活性和质构等指标,研究贮藏温度对其品质的影响,为甘薯贮存及加工提供参考。结果表明:贮藏温度对甘薯水分、淀粉和还原糖含量,PPO活性,及硬度、咀嚼性等指标影响显著(P<0.05),对弹性、粘结性影响无显著差异(P>0.05)。贮藏温度4℃比10℃能够更好地保持甘薯的品质。本研究为甘薯贮存及加工提供参考。
- 史光辉胡志和吴子健孙振刚武文起冯永强何瑞燕柳澜昱刘雪君
- 关键词：甘薯贮藏温度
