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米娜

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：江苏省农业科技自主创新基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蔬菜
  • 1篇微生物
  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切蔬菜
  • 1篇安全性评价
  • 1篇安全指标

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇姜丽
  • 1篇曹娜
  • 1篇郁志芳
  • 1篇张心怡
  • 1篇米娜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
销售期间鲜切蔬菜的安全性评价被引量：5
2016年
以超市销售的21种鲜切蔬菜为材料,对其菌落总数、大肠菌群、单增李斯特、亚硝酸盐、亚硫酸盐、防腐剂等安全指标进行检测。结果显示,鲜切蔬菜的菌落总数及大肠菌群数距即食要求明显偏高,某些鲜切蔬菜检出单核细胞增生李斯特氏菌、苯甲酸、山梨酸,表明市场销售的鲜切蔬菜存在一定的安全性问题,多数产品不符合直接食用要求。
曹娜张心怡姜丽米娜郁志芳
关键词：鲜切蔬菜微生物安全指标
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共1页<1>
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