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庄铭

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：南京中医药大学药学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇四角蛤蜊
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇体外抗氧化性
  • 1篇吸湿
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇蛤蜊
  • 1篇保湿

机构

  • 1篇南京中医药大...

作者

  • 1篇吴皓
  • 1篇刘新
  • 1篇王令充
  • 1篇窦娟
  • 1篇朱蕴菡
  • 1篇庄铭
  • 1篇蒋金来

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
四角蛤蜊多糖的吸湿保湿性及体外抗氧化性研究被引量：6
2012年
以透明质酸为参照,分别在两种相对湿度条件下考察了四角蛤蜊多糖的吸湿和保湿性及其随时间的变化情况,结果表明,四角蛤蜊多糖具有一定程度的吸湿性和较持久的保湿性,并且有一定的湿度依赖性;以VC为对照,考察了其羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力,结果显示,四角蛤蜊多糖具有一定的抗氧化性能,尤其对羟自由基的清除能力很强。所以,四角蛤蜊多糖作为天然的保湿剂和抗氧化剂有一定的应用前景。
刘新王令充吴皓庄铭朱蕴菡蒋金来窦娟
关键词：四角蛤蜊吸湿保湿抗氧化
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