陈丽
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 紫藤甘薯茎叶花色苷的提取及其副产物的综合利用被引量：5
- 2013年
- 以紫藤甘薯茎叶为原料,探讨花色苷提取的最佳工艺条件,并对其副产物的综合利用进行分析研究。采用酸化乙醇萃取法和常规分析方法获得最佳工艺参数:酸化乙醇体积分数95%,料液比1∶40(g/mL),在50℃恒温水浴中提取24h。另外,对已提取花色苷的副产物进行综合利用研究,残渣中的叶蛋白提取率为7.32%,纤维的提取率为13.02%,黄酮化合物的含量为6.07%,可见其副产物中仍含有较高含量的营养物质,可以变废为宝,实现资源的综合利用。
- 陈丽王晨静王倩娟陆国权
- 关键词：花色苷副产物
- 甘薯的流变学特性及其质地研究进展
- 2012年
- 农产品的流变特性和质地决定其产后利用的途径和方式。目前,甘薯的产后食品加工利用已成为甘薯主要利用途径。为更有效地开发利用甘薯产品,对其流变特性与质地研究显得格外重要。为此,综述了迄今有关甘薯流变学特性、质地等方面研究的最新进展,并对其在农业方面的应用以及存在的问题进行深入探讨,以期为甘薯产后深加工利用提供必要的技术支撑。
- 陈丽赖爱萍朱木林陆国权
- 关键词：甘薯流变特性
