您的位置： 专家智库 > >

赵璐

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇淀粉酶
  • 1篇抗性淀粉
  • 1篇回生
  • 1篇回生抗性淀粉
  • 1篇甘薯

机构

  • 1篇天津商业大学

作者

  • 1篇连喜军
  • 1篇牛瑞华
  • 1篇赵璐
  • 1篇徐莹

传媒

  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
中温α-淀粉酶处理提高甘薯回生抗性淀粉制备率被引量：4
2010年
以甘薯淀粉为原料,以抗性淀粉制备产率为考察指标,研究中温α–淀粉酶处理对RS3型抗性淀粉制备产率影响。结果表明,中温α–淀粉酶处理制备甘薯回生抗性淀粉最佳工艺条件为:淀粉乳10%,中温α–淀粉酶添加量为0.02 U/mL,酶解温度80℃,酶解时间15 min,淀粉乳pH7.0;在最佳条件下制备甘薯回生抗性淀粉产率达25.45%,比对照组提高1.68倍。
连喜军赵璐牛瑞华徐莹
关键词：甘薯回生抗性淀粉
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0