王品
- 作品数：3 被引量：17H指数：2
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 母乳和牛乳中乳脂肪球膜蛋白质的差异分析被引量：8
- 2016年
- 为比较乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)蛋白在母乳和牛乳中的差异,采用有机试剂提取法,从母乳和牛乳中提取分离出MFGM蛋白,经皮尔斯^(TM)去垢小柱去除十二烷基硫酸钠后,通过液相色谱-质谱联用技术检测分析,检测结果根据特异性肽段匹配数不小于1筛选后,在母乳和牛乳中分别检测到863种和454种蛋白,其中二者共有175种,分别独有688种和279种。将母乳中差异表达的688种蛋白质按PANTHER数据库进行蛋白质的Gene Ontology(GO)功能注释,这些蛋白主要是细胞部分、细胞器、细胞膜等组分,参与的生物途径有新陈代谢过程、生物调节、刺激性反应、免疫系统过程、再生作用等,具有催化、黏合、转运、酶调节等多种分子功能。另外,母乳中的这些差异蛋白参与氨酰tRNA生物合成、致病性大肠杆菌感染、脂肪酸代谢、丙酸代谢、甾体合成、酸降解等都是牛乳中的乳脂肪球膜蛋白不具有的功能。通过分析得出母乳和牛乳中的MFGM蛋白具有明显差异,虽然有部分组成和功能的重叠,但在丰度和代谢路径上,牛乳MFGM蛋白不能替代母乳MFGM蛋白。
- 景萌娜姜铁民刘斌张咚咚魏京华王品李菊芳陈历俊
- 关键词：母乳牛乳功能注释代谢途径
- 产抗菌肽肠球菌的筛选及其抗菌肽生物学性质
- 2016年
- 利用牛津杯琼脂扩散法从新生儿粪便中筛选到一株产广谱抗菌肽的乳酸菌菌株,经菌体形态观察、生理生化分析、全自动微生物基因指纹鉴定系统和16S r DNA序列分析确定该菌株为屎肠球菌（Enterococcus faecium）。经过氧化氢酶处理后,发酵上清液仍具有抑菌活性,而胃蛋白酶、胰蛋白酶和蛋白酶K处理后,抑菌活性基本消失,说明该抑菌物质为蛋白类似物,即抗菌肽。该菌株所产抗菌肽在p H2.0~5.0范围内保持活性,45~100℃处理1 h后抑菌活性基本不变。发酵液中的抗菌肽经液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）和数据库APD比对得出3条不同的抗菌肽氨基序列,具有重要的研究价值。
- 王品姜铁民李菊芳刘斌魏京华景萌娜陈历俊
- 关键词：屎肠球菌抗菌肽液相色谱-质谱联用
- 液相色谱-质谱法快速检测4种乳源低聚糖被引量：9
- 2016年
- 建立一种乳样经简单预处理后采用超高效液相色谱-串联质谱同时检测4种重要的乳源低聚糖方法。牛乳及人乳经过脱脂、脱蛋白后经amide液相色谱柱用0.1%氨水-乙腈溶液梯度分离,采用质谱检测。2种唾液酸乳糖标准品的标准曲线在0.78~50.00 mg/L范围内线性良好(R^2>0.990),2种岩藻糖乳糖标准品的标准曲线在1.56~100.00 mg/L范围内线性良好(R^2>0.990)。加标回收率在80.00%~100.00%之间,重复性、精密度实验所得相对标准偏差均小于5.00%。
- 魏京华陈历俊赵军英张毅景萌娜王品姜铁民乔为仓
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱低聚糖牛乳人乳
