于秋生
- 作品数：18 被引量：67H指数：5
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 稻谷的全利用被引量：1
- 2011年
- 水稻作为一种重要的粮食作物，在人们的生活中不可或缺，全球约一半的人口都以大米为主食。联合国粮农组织统计数字显示，2007／2008年度世界稻谷总产量约为6．6亿吨，生产和消费的主要地区是亚洲，占世界总产量的91％，2009年中国的稻谷总产量达到1．96亿吨，居世界首位。
- 于秋生伍立新陈林冯伟王华川袁凯
- 关键词：稻谷联合国粮农组织总产量粮食作物稻作
- 机械分离富集小麦麸皮中糊粉层的研究被引量：8
- 2015年
- 小麦麸皮是小麦加工中重要的副产物,其中糊粉层含有大量对人体健康有益的功能物质.本试验研究了干法机械分离麸皮中糊粉层的工艺.首先对小麦麸皮进行预粉碎及筛分分离处理,降低尺寸并去除部分胚乳,再将大于425 μm（40目）的小麦麸皮投入分级式冲击磨进行粉碎.粉碎后的小麦麸皮被筛分分离成B1（＞425 μm）、B2（180 ～ 425 μm）、B3（100～180 μm）、B4（＜100 μm）组分.选定总磷含量作为糊粉层标识物,考察该工艺下分级式冲击磨刀片线速度、分级轮转速及进料速度对各分离组分总磷含量的影响.结果表明：当刀片线速度36 m/s、分级轮转速2 800 r/min、进料速度900 g/h条件下,B3组分的总磷含量高达（18.46±0.51） mg/g,糊粉细胞结构完整,糊粉层含量高达65.30％,小麦麸皮各结构层分离效果明显.
- 徐逸木朱丽丹李永富于秋生王莉王韧李亚男陈正行
- 关键词：小麦麸皮糊粉层
- 巯基改性磁性介孔二氧化硅的制备及其对重金属Cd^2＋的吸附研究被引量：5
- 2018年
- 以稻壳灰为硅源、Fe3O4为磁性材料制备磁性介孔二氧化硅(MMS);随后对其进行巯基改性制备巯基改性磁性介孔二氧化硅(TMMS),并考察了搅拌时间、反应温度、氨水添加量对TMMS表面巯基浓度的影响,研究了巯基浓度对Cd^(2+)吸附效果的影响;最后,对MMS与TMMS的结构进行表征,并通过吸附等温线对MMS与TMMS对Cd^(2+)吸附效果进行比较。结果表明:当反应时间8 h、水浴温度80℃、催化剂氨水添加量750μL时,TMMS的表面巯基浓度达到0.131mmol/g;巯基浓度越高,TMMS对Cd^(2+)的吸附效果越好;MMS与TMMS两种材料的骨架均为无定形的SiO2结构,BET多点比表面积分别为581.769 m2/g与405.665 m2/g;MMS与TMMS对Cd^(2+)的等吸附温模型更符合Langmuir模型,都属于单分子层吸附;在Langmuir模型中,TMMS的饱和吸附量为33.33 mg/g,大于MMS的饱和吸附量(21.50 mg/g)。因此,巯基改性有利于TMMS对Cd^(2+)的吸附,可达到有效脱除废水中Cd^(2+)的目的。
- 周丽枫王韧冯伟冯伟周蕴宇李亚男王莉周蕴宇陈正行
- 关键词：改性CD^2+
- 电渗析在葡萄糖浆脱盐中的应用被引量：4
- 2012年
- 电渗析技术应用于葡萄糖浆的脱盐效果显著。研究表明,脱盐最佳条件为:操作电压30 V,糖浆流量25 L/h,糖浆浓度30%;该条件下,糖浆脱盐率94.69%,糖浆得率77.84%。
- 武睿于秋生陈正行郭贯新
- 关键词：电渗析葡萄糖浆脱盐
- 酸浸泡全脂米糠对植酸得率和脂肪酶活力的影响被引量：1
- 2013年
- 采用盐酸溶液浸泡的方法,在提取全脂米糠中植酸的同时,使脂肪酶失活。研究了酸浸泡过程中酸浓度、酸浸温度、酸浸时间和料液比对全脂米糠中植酸得率和残留脂肪酶活力的影响,通过正交试验及验证,得出最佳酸浸条件为:HCl浓度1.2%、酸浸温度50℃、酸浸时间4 h、料液比1∶10。在该条件下米糠中植酸得率为4.63%,脂肪酶活力降低了93.6%。
- 陈国威陈正行于秋生
- 关键词：米糠植酸脂肪酶
- 复合凝聚法制备阿维菌素微胶囊被引量：8
- 2013年
- 以明胶和海藻酸钠为壁材,以阿维菌素为芯材,采用复合凝聚法制备微胶囊,并与明胶∶麦芽糊精=1∶1为壁材的直接喷雾干燥法、明胶-阿拉伯胶为复合壁材的复凝聚法进行比较研究。结果表明,微胶囊技术对提高阿维菌素的稳定性、延长其持效期有显著的效果,并且用明胶-海藻酸钠为复合壁材制备的微胶囊在微胶囊化产率、缓释效果、粒径分布方面均明显优于用明胶-阿拉伯胶为复合壁材和直接喷雾干燥法制备的微胶囊。
- 周小敏于秋生陈正行
- 关键词：阿维菌素微胶囊喷雾干燥
- 酸法水解大米饲料蛋白的工艺研究被引量：8
- 2008年
- 以大米饲料蛋白为原料,采用酸法研究其水解工艺。以蛋白水解率为评价指标,通过时间、温度、酸浓度三个单因素分析和正交实验,优化出最佳工艺条件。实验结果表明:影响水解率的主要因素是水解时间和水解温度,盐酸浓度的影响其次。最佳水解工艺条件为:温度90℃、盐酸浓度25%的条件下水解20h,大米饲料蛋白水解率可达到52.85%。
- 何强飞于秋生郭贯新冯伟瞿冬梅齐绘芳
- 关键词：酸水解水解率
- 蛋白含量对早籼米粉的微观结构和功能特性的影响被引量：5
- 2016年
- 本文采用数学方程拟合的方法制备出了不同蛋白含量的早籼米粉,并研究蛋白含量对籼米粉的糊化、长期回生性质、微观结构、结晶结构和凝胶强度的影响。结果表明:蛋白含量越低,籼米粉表面越光滑,糊化后的凝胶网络结构聚合也越紧密。随着蛋白含量减少,早籼米粉长期回生后的热焓值逐渐降低,表明蛋白含量减少可延缓回生。籼米粉的凝胶强度也发生改变,回复力、咀嚼性和硬度都增大,而胶粘性减小。并且,不同蛋白含量籼米粉样品的X-射线衍射图均显示为A型结晶,在15.17°有一个峰,在17.17°和18.14°处为一个双峰,在23.32°处又有一个单峰;结晶度也相差不大,分别为24.26%、21.79%、19.91%、21.45%、18.73%和21.74%,可见,蛋白含量对该籼米粉的结晶结构影响不显著(p>0.05)。从以上结果分析可推测,蛋白含量和籼米粉原料的相关性能性质确实存在密切的联系。
- 徐晶冰王韧于秋生冯伟王莉罗小虎李亚男张名位陈正行
- 关键词：籼米蛋白微观结构凝胶强度
- 白糠综合利用工艺研究被引量：2
- 2013年
- 借助淀粉糖生产工艺和植酸提取工艺,将白糠中淀粉转化成淀粉糖,同时提取植酸、分离蛋白,实现白糠的综合利用;通过工艺优化得出最佳工艺参数为:水洗3次,液化酶用量0.6%,糖化酶用量0.6%,糖化时间48h;植酸提取最佳工艺参数为:pH2.5,浓度5%,反应时间90min;蛋白提取最佳工艺参数为pH3.0,浓度5%,反应时间120min。
- 于秋生李子廷王华川冯伟张国农陈正行
- 关键词：淀粉糖植酸
- 分离大米淀粉用微型旋流器内部流场的数值模拟
- 2010年
- CFD(计算流体力学)数值模拟是研究淀粉分离用旋流器的重要手段。应用Fluent软件中雷诺应力模型描述湍流,并采用混合相模型对分离大米淀粉的旋流器的内部流场进行CFD数值模拟,得到旋流器内部流场的压力场、速度场以及淀粉浓度分布,通过对比所得结果,发现模拟结果基本符合旋流器的运行规律,这就为用于大米淀粉分离的微型旋流器的优化设计和现场操作提供了新的研究方法和理论依据。
- 赵启昂于秋生郭贯新
- 关键词：大米淀粉数值模拟FLUENT
