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谭杰

作品数：9 被引量：48H指数：4
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

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南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室
研究主题：膳食纤维 食品 乳酸菌 总黄酮 酶解
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南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与工程系
研究主题：茶叶 食品 巧克力 乌桕类可可脂 膳食纤维
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南昌大学食品学院
研究主题：乳酸菌 稳定性 发酵 理化性质 乳糜泻
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