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牛云蔚

作品数：67 被引量：409H指数：12
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>

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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：化妆品 壳聚糖 香精 电子鼻 美拉德反应
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上海应用技术学院
研究主题：教学改革 大学生 高校 性能研究 化妆品
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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
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上海水产大学食品学院
研究主题：食品 气调包装 水产品 壳聚糖 冷藏
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
上海海洋大学食品学院
研究主题：副溶血性弧菌 水产品 保鲜 食品 冷藏
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：冰淇淋 稳定剂 精油 抗氧化 稳定性
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