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周鹏

作品数：89 被引量：256H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>

合作作者

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江南大学食品学院
研究主题：食品 乳酸菌 淀粉 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大肠杆菌 乳酸菌 抗氧化 淀粉 分离纯化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：包埋 纯化 食品 乳清分离蛋白 发酵优化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
江南大学食品安全与营养协同创新中心
研究主题：食品安全 黄酒 农户 影响因素 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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