2024年12月24日
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谢文渊
作品数:
19
被引量:52
H指数:5
供职机构:
四川省食品发酵工业研究设计院
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发文基金:
四川省科技支撑计划
国家科技部农业科技成果转化资金
国家农业科技成果转化资金项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
环境科学与工程
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合作作者
康建平
四川省食品发酵工业研究设计院
周泽林
四川省食品发酵工业研究设计院
王拥军
四川省食品发酵工业研究设计院
黄静
四川省食品发酵工业研究设计院
张星灿
四川省食品发酵工业研究设计院
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康建平
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:质构特性 马铃薯全粉 发酵 非油炸 方便米粉
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所获资助
研究领域
周泽林
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:选果 复合菌种 质构特性 低值 非油炸
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所获资助
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王拥军
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:发酵 方便米粉 鲜湿面 保鲜 低值
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供职机构
所获资助
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黄静
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 方便型 豆瓣 工业化 发酵
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供职机构
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张星灿
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:质构特性 方便米粉 马铃薯全粉 抗老化 米粉品质
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苏波
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:工艺技术 响应面优化 肠道功能 复合微生物制剂 复合菌种
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供职机构
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邹育
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:方便米粉 马铃薯全粉 发酵 质构特性 非油炸
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岳晓敏
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:发酵 Γ-聚谷氨酸 工艺技术 曲酸 发酵条件
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任元元
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:方便米粉 质构特性 发酵 马铃薯全粉 米粉品质
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夏兵兵
供职机构:成都大学生物产业学院
研究主题:发酵 响应面优化 酿造 稳定性 果酒酿造
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