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谭书明

作品数：151 被引量：899H指数：14
供职机构：贵州大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 125个轻工技术与工...
  • 66个农业科学
  • 41个化学工程
  • 31个生物学
  • 31个医药卫生
  • 27个理学
  • 26个文化科学
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  • 7个天文地球
  • 7个机械工程
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  • 5个政治法律
  • 5个自然科学总论
  • 4个金属学及工艺
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个哲学宗教
  • 3个石油与天然气...

主题

  • 67个发酵
  • 43个保鲜
  • 42个刺梨
  • 39个辣椒
  • 34个贮藏
  • 33个营养
  • 33个风味
  • 31个活性
  • 30个饮料
  • 30个食品
  • 30个挥发性
  • 27个酵母
  • 26个响应面
  • 24个营养成分
  • 23个抗氧化
  • 23个教学
  • 22个色谱
  • 20个淀粉
  • 20个色素
  • 18个保鲜剂

机构

  • 117个贵州大学
  • 4个中国科学院
  • 4个西南大学
  • 4个安顺职业技术...
  • 4个贵州省果树科...
  • 4个贵州省发酵工...
  • 2个贵阳学院
  • 2个华中农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个遵义医学院
  • 2个天津宝迪农业...
  • 1个成都中医药大...
  • 1个第三军医大学
  • 1个贵阳中医学院
  • 1个贵州省农业科...
  • 1个安徽农业大学
  • 1个合肥工业大学
  • 1个贵州省-中国...
  • 1个南京师范大学

资助

  • 28个贵州省科技计...
  • 27个国家自然科学...
  • 26个贵州省科学技...
  • 23个贵州省重大科...
  • 21个贵州省科技厅...
  • 15个贵州省农业攻...
  • 13个贵州省科技攻...
  • 13个贵州省科技厅...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个贵州省科技支...
  • 12个贵州省自然科...
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传媒

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  • 36个食品科技
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  • 22个食品与机械
  • 20个酿酒科技
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  • 12个安徽农业科学
  • 12个西南农业学报
  • 11个中国粮油学报
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  • 10个贵州大学学报...
  • 9个农技服务
  • 8个粮食与油脂

地区

  • 120个贵州省
  • 3个重庆市
  • 2个天津市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个四川省
  • 1个广西
共 130 条 记 录，以下是 1-10
丁筑红
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 辣椒 刺梨果汁 果渣 对刺
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俞露
供职机构：贵州大学
研究主题：保质 南方水稻黑条矮缩病毒 发酵 水豆豉 病毒
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谢国芳
供职机构：贵州大学
研究主题：蓝莓 农业食品 1-MCP 猕猴桃 菜豆
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曾海英
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 乳酸菌 发酵 糟辣椒 发酵豆制品
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刘春梅
供职机构：贵州大学
研究主题：醋酸发酵 刺梨 酒精发酵 蔬菜 抑菌
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朱庆刚
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 果实 火棘 魔芋 果实特性
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代亨燕
供职机构：贵州大学
研究主题：醋酸发酵 刺梨 酒精发酵 蔬菜 抑菌
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吴翔
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 金樱子 发酵果酒 芦荟 雪莲果
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王贝贝
供职机构：贵州大学化学与化工学院
研究主题：微胶囊化 微胶囊 采后处理 果蔬 发酵条件
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邓毅
供职机构：贵州大学
研究主题：刺梨 氨基酸 蜂胶 稻谷 饮料配方
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