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李沛军

作品数：93 被引量：384H指数：11
供职机构：合肥工业大学更多>>
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地区

  • 44个黑龙江省
  • 36个安徽省
  • 2个辽宁省
  • 2个山东省
  • 1个江苏省
共 85 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
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刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡克周
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构：东北农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周颖
供职机构：合肥工业大学
研究主题：双酶 低钠盐 抗消化淀粉 籼米 淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凯
供职机构：合肥工业大学
研究主题：环形振荡器 冷库 魔芋制品 装料 铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑冬梅
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：再制干酪 干酪 肉制品 凝胶特性 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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