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万娟

作品数：41 被引量：107H指数：5
供职机构：广东省粮食科学研究所更多>>
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合作作者

领域

  • 33个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 21个化学工程
  • 18个经济管理
  • 18个医药卫生
  • 16个建筑科学
  • 16个理学
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  • 11个文化科学
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  • 6个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 5个电子电信
  • 3个金属学及工艺
  • 2个哲学宗教
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程
  • 2个机械工程
  • 2个电气工程

主题

  • 25个淀粉
  • 23个大米
  • 21个稻谷
  • 18个直链淀粉
  • 18个质构特性
  • 18个酸值
  • 15个蛋白
  • 15个蛋白质
  • 14个脂肪酸值
  • 14个籼稻
  • 13个稻米
  • 13个淀粉含量
  • 13个直链淀粉含量
  • 11个蛋白酶
  • 11个毒素
  • 11个多酚
  • 10个试管
  • 9个稻米直链淀粉...
  • 7个单甘酯
  • 7个弹簧

机构

  • 22个广东省粮食科...
  • 14个华南理工大学
  • 4个河南工业大学
  • 3个广西大学
  • 3个中山大学
  • 2个河北师范大学
  • 2个电子科技大学
  • 2个华南农业大学
  • 2个广州珠江啤酒...
  • 2个贵州省发酵工...
  • 1个广东药学院
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广东电网公司
  • 1个广州城市职业...
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个东莞理工学院
  • 1个广东工业大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个齐齐哈尔轻工...
  • 1个湖南师范大学

资助

  • 24个广东省科技计...
  • 15个国家自然科学...
  • 13个广东省粤港关...
  • 12个广东省科技攻...
  • 12个广东省自然科...
  • 10个广州市重大科...
  • 9个公益性行业(...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个“十一五”国...
  • 7个广东省教育部...
  • 7个广东省科技厅...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个公益性行业科...
  • 6个广东省农业科...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个河南省科技攻...
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  • 5个广州市科技计...
  • 5个博士科研启动...

传媒

  • 18个食品科技
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  • 17个粮食与饲料工...
  • 17个中国粮油学报
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  • 16个粮食加工
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  • 9个食品与机械
  • 8个中国调味品
  • 8个农业工程学报

地区

  • 31个广东省
  • 1个河南省
  • 1个广西
共 33 条 记 录，以下是 1-10
钟国才
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 蛋白质 直链淀粉 大米 基因功能
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王亚军
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 直链淀粉 糙米 米粉 直链淀粉含量
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陈嘉东
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 储粮害虫 储粮 米粉 通风
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陈威
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 稻米 毒死蜱 三唑磷 水稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴军辉
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 毒死蜱 三唑磷 安全生产 湿米粉
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陈威
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：发芽糙米 安全体系 危害分析和关键控制点 大米 酶抑制法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁兰兰
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：米粉 氨基酸 风味 籼米 蛋白质
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朱启思
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：米粉 傅里叶变换红外光谱 油茶籽油 辅助装置 放大镜
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朱丽琼
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 过氧化值 酸值 大米 傅里叶变换红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴秋婷
供职机构：广东省粮食科学研究所
研究主题：稻谷 直链淀粉含量 直链淀粉 大米 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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