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崔会娟

作品数：16 被引量：71H指数：5
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 7个生物学
  • 7个农业科学
  • 6个化学工程
  • 6个理学
  • 5个文化科学
  • 3个一般工业技术
  • 2个环境科学与工...
  • 2个自然科学总论
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个医药卫生

主题

  • 12个酶水解
  • 11个水解产物
  • 10个酶水解产物
  • 9个玉米醇溶蛋白
  • 8个蛋白粉
  • 8个水解
  • 8个响应面
  • 8个酶解
  • 8个酶解产物
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白膜
  • 7个乙醇
  • 7个玉米醇溶蛋白...
  • 7个玉米蛋白
  • 7个玉米蛋白粉
  • 7个稳定性
  • 6个多酚
  • 6个增塑
  • 6个增塑剂
  • 6个乳化

机构

  • 14个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 2个河南职业技术...
  • 2个中国农业大学
  • 1个南京财经大学

资助

  • 9个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个河南省高等学...
  • 3个河南省高校青...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个河南省科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省高校杰...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个河南省软科学...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个河南省自然科...
  • 1个国家公益性行...

传媒

  • 14个河南工业大学...
  • 13个粮食与油脂
  • 8个中国油脂
  • 8个粮食加工
  • 7个粮食与饲料工...
  • 6个食品工业
  • 6个中国粮油学报
  • 6个粮食与食品工...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个农产品加工
  • 3个粮油食品科技
  • 3个食品科技
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国食品添加...
  • 3个中国食品学报
  • 3个粮油加工

地区

  • 15个河南省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
郭兴凤
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 玉米醇溶蛋白膜 酶水解 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑慧
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 鱼蛋白 水解产物 玉米醇溶蛋白膜 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔和平
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 机械性能 稳定性 蛋白膜 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 大豆蛋白 面条品质 机械性能 小麦蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽敏
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：玉米醇溶蛋白膜 储藏稳定性 机械性能 环境温度 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡婷婷
供职机构：河南工业大学
研究主题：大豆蛋白 豌豆蛋白 酶改性 绿豆象 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王瑞红
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：面条品质 大豆蛋白 面团特性 流变学特性 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴欣欣
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：酶水解 豌豆蛋白 玉米蛋白 还原力 碱性蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡二坤
供职机构：河南职业技术学院
研究主题：玉米蛋白 酶水解产物 水解产物 黑豆 还原力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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