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王娟

作品数：6 被引量：29H指数：4
供职机构：浙江大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

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领域

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地区

  • 6个北京市
  • 4个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴加伦
供职机构：浙江大学
研究主题：土壤 农药 杭白菊 阿维菌素 中药材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马艳丽
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 酶解产物 SPME-GC-MS 固相微萃取 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范丽丽
供职机构：浙江大学
研究主题：气相色谱法测定 气相色谱 浙贝母 铁皮石斛 嘧菌酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张铭霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 奶酪 肽类 食品 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构：北京工商大学
研究主题：白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张国华
供职机构：浙江大学
研究主题：馒头 面团 发酵 挥发性风味物质 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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