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王蓓

作品数：98 被引量：669H指数：13
供职机构：北京工商大学更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 55个风味
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  • 25个蛋白质
  • 23个芽孢杆菌

机构

  • 55个北京工商大学
  • 15个江南大学
  • 15个中国农业大学
  • 11个教育部
  • 8个无锡轻工大学
  • 5个北京轻工业学...
  • 4个甘肃农业大学
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  • 3个北京理工大学
  • 3个浙江大学
  • 3个中国科学院
  • 3个陕西科技大学
  • 3个天津科技大学
  • 3个无锡轻工业学...
  • 2个安徽农业大学
  • 2个河北工程大学
  • 2个华中农业大学
  • 2个华东理工大学
  • 2个河南科技大学
  • 2个厦门大学

资助

  • 67个国家自然科学...
  • 51个国家高技术研...
  • 44个国家科技支撑...
  • 28个“十一五”国...
  • 24个北京市自然科...
  • 19个北京市教委科...
  • 18个中央级公益性...
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  • 15个国家科技重大...
  • 15个公益性行业(...
  • 14个江苏省自然科...
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传媒

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  • 15个中国调味品
  • 15个精细化工
  • 11个工业微生物

地区

  • 48个北京市
  • 11个江苏省
  • 3个天津市
  • 3个浙江省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个上海市
  • 1个甘肃省
共 82 条 记 录，以下是 1-10
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许朵霞
供职机构：北京工商大学
研究主题：乳状液 油体 稳定性 米糠 红曲色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭励
供职机构：北京工商大学
研究主题：虚拟力 移动传感器网络 奶酪 身份标识 EPIDEMIC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王少甲
供职机构：北京工商大学
研究主题：红曲色素 超声 均匀设计 超声波 干法制粒
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孙宝国
供职机构：北京工商大学
研究主题：香料 挥发性成分 同时蒸馏萃取 化学结构式 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾娜丝
供职机构：北京工商大学
研究主题：感官评价 脱脂乳 奶酪 风味品质 抗真菌药物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖俊松
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 原花青素 乙醇水溶液 超声波作用 聚集体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑福平
供职机构：北京工商大学
研究主题：白酒 香料 挥发性成分 食用香料 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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