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李恒

作品数:139 被引量:502H指数:14
供职机构:四川大学更多>>
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领域

  • 61个轻工技术与工...
  • 41个化学工程
  • 32个医药卫生
  • 29个农业科学
  • 25个文化科学
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  • 6个电气工程
  • 6个政治法律
  • 5个电子电信
  • 5个航空宇航科学...

主题

  • 47个发酵
  • 40个泡菜
  • 35个微生物
  • 33个乳酸
  • 33个食品
  • 32个蛋白
  • 28个乳酸菌
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  • 27个风味
  • 26个发酵工艺
  • 26个杆菌
  • 22个曲霉
  • 22个分子
  • 21个酵母菌
  • 20个营养
  • 19个淀粉
  • 19个四川泡菜
  • 18个亚硝酸
  • 18个亚硝酸盐
  • 16个蛋白质

机构

  • 33个四川大学
  • 26个四川省食品发...
  • 9个四川东坡中国...
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  • 6个四川省盐业总...
  • 3个华南理工大学
  • 3个四川大学华西...
  • 2个四川联合大学
  • 2个教育部
  • 2个西华大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个中国农业大学
  • 2个温州大学
  • 2个四川省农业科...
  • 2个中国疾病预防...
  • 2个泸州老窖股份...
  • 2个四川全兴股份...
  • 2个四川水井坊股...
  • 1个成都中医药大...
  • 1个广东药学院

资助

  • 29个四川省科技支...
  • 28个四川省科技计...
  • 27个国家科技支撑...
  • 26个国家自然科学...
  • 23个四川省应用基...
  • 21个四川省重点科...
  • 17个四川省科技攻...
  • 15个四川省自然科...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个成都市科技攻...
  • 9个国家现代农业...
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  • 8个国家教育部博...
  • 7个国家科技部农...
  • 7个四川省应用技...
  • 6个国家重点基础...
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传媒

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  • 16个食品与发酵工...
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  • 13个酿酒科技
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  • 10个食品研究与开...
  • 9个皮革科学与工...
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品工业
  • 7个中国皮革
  • 7个四川大学学报...
  • 6个西部皮革
  • 5个卫生研究
  • 5个中国乳品工业

地区

  • 64个四川省
  • 3个广东省
69 条 记 录,以下是 1-10
张其圣
供职机构:四川大学
研究主题:泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈功
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁芝
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 郫县豆瓣 发酵 豆瓣 豆瓣酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈相杰
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:豆瓣 郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 氨基态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游敬刚
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 盐渍 无花果 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余文华
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李峰
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 豆瓣 发酵 豆瓣酱 米曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄静
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:郫县豆瓣 方便型 豆瓣 工业化 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘竹
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 发酵 四川泡菜 泡菜坛 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张颖
供职机构:四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题:泡菜 窖泥 窖池 发酵 猕猴桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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