您的位置: 专家智库 > >

陈倩

作品数:203 被引量:680H指数:15
供职机构:东北农业大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学化学工程自动化与计算机技术更多>>

领域

  • 70个轻工技术与工...
  • 48个农业科学
  • 39个化学工程
  • 38个医药卫生
  • 35个文化科学
  • 29个经济管理
  • 28个生物学
  • 23个理学
  • 15个自动化与计算...
  • 13个电气工程
  • 11个机械工程
  • 11个环境科学与工...
  • 10个一般工业技术
  • 8个交通运输工程
  • 6个金属学及工艺
  • 6个社会学
  • 6个政治法律
  • 4个矿业工程
  • 4个建筑科学
  • 3个天文地球

主题

  • 51个食品
  • 51个发酵
  • 41个蛋白
  • 40个抗氧化
  • 37个肉制品
  • 36个微生物
  • 35个活性
  • 33个乳化
  • 33个保鲜
  • 32个牛肉
  • 32个肌原纤维
  • 31个贮藏
  • 31个肌原纤维蛋白
  • 29个肉糜
  • 25个淀粉
  • 25个营养
  • 25个提取物
  • 22个肉品
  • 22个乳酸
  • 19个乳酸菌

机构

  • 73个东北农业大学
  • 3个东北林业大学
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个渤海大学
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个鲁东大学
  • 2个南京农业大学
  • 2个教育部
  • 2个中国农业大学
  • 2个绥化学院
  • 1个东北大学
  • 1个东北农学院
  • 1个滨州学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个黑龙江省科学...
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国动物卫生...
  • 1个陕西师范大学

资助

  • 49个国家自然科学...
  • 40个国家科技支撑...
  • 30个公益性行业(...
  • 26个黑龙江省自然...
  • 22个黑龙江省科技...
  • 18个黑龙江省教育...
  • 17个国家高技术研...
  • 15个哈尔滨市科技...
  • 14个博士科研启动...
  • 14个黑龙江省博士...
  • 11个黑龙江省科技...
  • 11个国家教育部博...
  • 11个黑龙江省“十...
  • 9个黑龙江省杰出...
  • 9个博士后研究人...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个黑龙江省青年...
  • 8个黑龙江省高等...
  • 7个“十一五”国...
  • 7个国家现代农业...

传媒

  • 52个食品科学
  • 48个食品工业科技
  • 35个食品研究与开...
  • 34个食品工业
  • 34个中国食品学报
  • 28个肉类研究
  • 20个食品与发酵工...
  • 20个东北农业大学...
  • 18个食品科技
  • 16个现代食品科技
  • 15个中国乳品工业
  • 14个黑龙江畜牧兽...
  • 13个包装与食品机...
  • 10个农产品加工
  • 10个东北农业大学...
  • 10个农产品加工(...
  • 10个2015年国...
  • 9个中国粮油学报
  • 9个食品科学技术...
  • 8个中国食品

地区

  • 68个黑龙江省
  • 3个辽宁省
  • 1个安徽省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
75 条 记 录,以下是 1-10
孔保华
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构:东北农业大学
研究主题:肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏秀芳
供职机构:东北农业大学
研究主题:肌原纤维蛋白 肉制品 鲤鱼 凝胶特性 水分分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王辉
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 牛奶 原料奶 稀奶油 缓冲盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宏伟
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:种畜禽 动物油脂 发酵 油脂加工 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王浩
供职机构:东北农业大学
研究主题:抑菌 大豆 聚乙烯醇 冷鲜肉 托盘包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦立刚
供职机构:东北农业大学
研究主题:添加剂 紫花苜蓿 羊草 草地早熟禾 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙钦秀
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:生物胺 风干肠 感官品质 香辛料提取物 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张欢
供职机构:哈尔滨商业大学
研究主题:月见草油 脱胶 SUB 大豆油 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共8页<12345678>
聚类工具0