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沈蓉

作品数：9 被引量：4H指数：1
供职机构：渝州大学生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个食品
  • 4个发酵
  • 3个多糖
  • 3个选育
  • 3个油脂
  • 3个油脂酸败
  • 3个皂化
  • 3个皂化值
  • 3个质量指标
  • 3个食品保鲜
  • 3个食品保鲜剂
  • 3个株选
  • 3个菌株选育
  • 3个供氧
  • 3个发酵法
  • 3个发酵法生产
  • 2个代用品
  • 2个银耳
  • 2个饮料
  • 2个营养

机构

  • 4个渝州大学
  • 1个重庆工商大学
  • 1个重庆医科大学
  • 1个绍兴县平水镇...

资助

  • 1个国家社会科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市教育委...
  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 4个渝州大学学报
  • 3个食品科学
  • 1个现代情报
  • 1个食品工业科技
  • 1个图书情报工作
  • 1个图书馆
  • 1个图书馆杂志
  • 1个中国油脂
  • 1个天然产物研究...
  • 1个西南农业大学...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个西南师范大学...
  • 1个渝州大学学报...
  • 1个新世纪图书馆
  • 1个重庆工商大学...
  • 1个生物信息学
  • 1个家庭医药（快...
  • 1个考试周刊
  • 1个成功
  • 1个全国微生态调...

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
张德操
供职机构：渝州大学生物系
研究主题：米花糖 发酵 过氧化值 油脂 酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵劲梅
供职机构：重庆医科大学公共卫生与管理学院营养保健研究所
研究主题：发酵 选育 发酵液 发酵条件 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永安
供职机构：渝州大学生物系
研究主题：米花糖 过氧化值 油脂 发酵 酸值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯有胜
供职机构：重庆工商大学图书馆
研究主题：过氧化值 羰基值 细胞色素C 酸值 菜籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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