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赵国建

作品数：54 被引量：639H指数：15
供职机构：山西师范大学更多>>
发文基金：广东省农业攻关项目西安市科技计划项目“十一五”国家科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

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主题

  • 19个食品
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  • 9个抑菌活性
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  • 7个多酚氧化酶

机构

  • 24个山西师范大学
  • 9个西北农林科技...
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资助

  • 10个国家自然科学...
  • 8个国家级星火计...
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传媒

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地区

  • 24个山西省
  • 8个广东省
  • 4个陕西省
  • 3个吉林省
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
共 42 条 记 录，以下是 1-10
李桂峰
供职机构：山西师范大学
研究主题：红地球葡萄 苹果 果肉褐变 原花色素 鲜切
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
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鲍金勇
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：大学生 香蕉皮 香蕉 膳食纤维 思想政治教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王向东
供职机构：山西师范大学
研究主题：羽衣甘蓝 鸡蛋 叶黄素 真空冻干 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘兴华
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 稳定性 猕猴桃 红地球葡萄 苹果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董周永
供职机构：吉林大学
研究主题：河蚌 抑菌 河蚌肉 高压脉冲电场 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖春玲
供职机构：山西师范大学
研究主题：抗氧化活性 营养 生产工艺 樱桃番茄果脯 樱桃番茄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁淑如
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：香蕉 香蕉皮 褐变 挤压膨化 打浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭松年
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：花色苷 石榴汁 降解动力学 稳定性 掺伪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段江莲
供职机构：山西师范大学食品科学学院
研究主题：桑椹红色素 真空冻干 果胶 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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