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谢婷婷

作品数：12 被引量：26H指数：3
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 9个蛋白
  • 9个球蛋白
  • 8个凝胶特性
  • 8个猪肉
  • 8个肌球蛋白
  • 8个鸡肉
  • 8个超高压
  • 7个多糖
  • 6个低钠
  • 6个低钠盐
  • 6个淀粉
  • 6个肉丸
  • 6个肌原纤维
  • 6个肌原纤维蛋白
  • 5个低盐
  • 5个食用安全
  • 5个速冻
  • 5个猪肉丸
  • 5个氯化
  • 5个氯化钙

机构

  • 10个合肥工业大学
  • 2个安徽宝迪肉类...
  • 1个安徽工学院
  • 1个安徽农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个中国科学院
  • 1个中国科学院等...
  • 1个淮北恩彼饲料...
  • 1个天津宝迪农业...

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 3个安徽省科技攻...
  • 3个安徽省自然科...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个安徽省高校省...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家科技部科...
  • 2个科技人员服务...
  • 1个国家科技型中...
  • 1个国家科技支撑...
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  • 1个黑龙江省青年...
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  • 1个国家科技重大...
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  • 1个安徽省战略性...
  • 1个安徽省重点科...
  • 1个公益性行业(...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个肉类研究
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品研究与开...
  • 3个肉类工业
  • 2个安徽农业科学
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  • 2个食品工业
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  • 1个中国乳品工业
  • 1个饲料博览

地区

  • 10个安徽省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈从贵
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 超高压 色泽 低盐 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚静
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝胶特性 肌球蛋白 肌原纤维蛋白 即食型 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡克周
供职机构：合肥工业大学
研究主题：肉制品 血浆蛋白粉 肉类 多环芳烃 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘杰
供职机构：合肥工业大学食品科学与工程学院
研究主题：肌球蛋白 凝胶特性 MGCL Κ-卡拉胶 氯化镁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴双双
供职机构：合肥工业大学
研究主题：乳酸钙 2H-1 凝胶特性 猪肉脯 苯基-1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史可夫
供职机构：合肥工业大学
研究主题：凝胶特性 海藻酸钠 肌球蛋白 超高压 氯化钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周颖
供职机构：合肥工业大学
研究主题：双酶 低钠盐 抗消化淀粉 籼米 淀粉酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊
供职机构：合肥工业大学
研究主题：车辆 摆臂 按压 铰接 交付
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖雄
供职机构：合肥工业大学
研究主题：凝胶特性 非线性 鸡肉 肌原纤维蛋白 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李沛军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：低盐 牛排 亚硝基 食品 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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