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孙杰

作品数：16 被引量：80H指数：7
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 6个自动化与计算...
  • 6个一般工业技术
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个环境科学与工...
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 14个莲藕
  • 14个抗氧化
  • 13个膳食
  • 13个膳食纤维
  • 13个活性
  • 11个蛋白
  • 11个饼干
  • 10个蛋白质
  • 10个多糖
  • 9个多酚
  • 9个响应面
  • 7个单胞菌
  • 6个蛋白多糖
  • 6个蛋白相互作用
  • 6个蛋白质结合
  • 6个蛋糕
  • 6个蛋糕油
  • 5个单纯形
  • 5个单因素
  • 5个单因素试验

机构

  • 17个武汉轻工大学
  • 5个武汉工业学院
  • 2个广东省农业科...
  • 2个华中科技大学
  • 2个华中农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个上海交通大学...
  • 1个上海市肿瘤研...
  • 1个上海交通大学
  • 1个上海交通大学...
  • 1个上海医科大学...
  • 1个浙江大学
  • 1个上海交通大学...
  • 1个上海交通大学...
  • 1个交通大学
  • 1个上海交通大学...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 8个湖北省教育厅...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个湖北省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个湖北省高等学...
  • 3个武汉市科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个广东省重大科...
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  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家质检总局...
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  • 2个湖北省高等学...
  • 1个国家重点基础...
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  • 1个湖北省科技攻...
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传媒

  • 11个食品科技
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 8个武汉轻工大学...
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  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个肉类研究
  • 3个武汉工业学院...
  • 2个生物技术

地区

  • 16个湖北省
  • 1个上海市
  • 1个广东省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
王宏勋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：膳食纤维 白腐菌 莲藕 卤制 冷鲜猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易阳
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：莲藕 蛋液 多糖 膳食纤维 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闵婷
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：莲藕 褐变 鲜切 酚类物质 免疫调节活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯温甫
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鲜切 草鱼 鸭肉 假单胞菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽梅
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：褐变 莲藕 鲜切 免疫调节活性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔萍
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：气调 冷鲜猪肉 响应面 单纯形 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周敏
供职机构：上海交通大学医学院附属瑞金医院
研究主题：儿童 慢性阻塞性肺疾病 预后 支气管哮喘 疗效分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚超
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 挂面 莲蓬 响应面 饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐燕燕
供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院
研究主题：抗氧化 莲藕 响应面 活性研究 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾有伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：鸭肉 香辛料 鲜切 膳食纤维 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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