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石小玲

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 5个热烫
  • 5个南瓜
  • 5个护色
  • 5个护色工艺
  • 5个护色剂
  • 4个多糖
  • 4个南瓜粉
  • 2个单硬脂酸甘油...
  • 2个淡水鱼
  • 2个淡水鱼皮
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质变性
  • 2个低糖
  • 2个淀粉
  • 2个调配技术
  • 2个调味
  • 2个顶空

机构

  • 5个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个陕西理工大学
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 5个广州市科技计...
  • 5个广东省科技计...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省教育厅...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省农业科...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个新世纪高等教...
  • 1个基础研究重大...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个广东省社会发...
  • 1个高等学校特色...
  • 1个广东省企业技...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个湖南省教育厅...

传媒

  • 5个2010年中...
  • 4个农业机械
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个华中师范大学...
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个分析测试学报
  • 2个华南理工大学...
  • 2个华南农业大学...
  • 2个广州食品工业...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个中国食品学报
  • 2个现代食品科技
  • 2个中国科教创新...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个应用化工

地区

  • 4个广东省
  • 1个陕西省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘欣
供职机构：陕西理工大学生物科学与工程学院
研究主题：多糖 凝胶特性 荸荠 淀粉 南瓜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敏儿
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：南瓜 护色剂 护色工艺 护色 热烫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李启圣
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：南瓜 酶解 可溶性膳食纤维 可溶性多糖 均匀设计法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李少华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：南瓜 酶解 可溶性膳食纤维 可溶性多糖 均匀设计法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周爱梅
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：凝胶特性 佛手 南瓜 连续相变 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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