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张欢

作品数：12 被引量：14H指数：2
供职机构：陕西科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理理学一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个理学
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个金属学及工艺
  • 4个机械工程
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个矿业工程
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个冶金工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个建筑科学

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个刀具
  • 5个冻干
  • 5个液相
  • 5个液相色谱
  • 5个抑菌
  • 5个蒸煮
  • 4个质构特性
  • 4个生产工艺
  • 3个代谢
  • 3个弹簧
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白氧化
  • 3个蛋白肽
  • 2个大学生
  • 2个蛋白膜

机构

  • 7个陕西科技大学
  • 3个西北轻工业学...
  • 2个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个鲁东大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个陕西农产品加...

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 5个陕西省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个陕西省科学技...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个陕西省教育厅...
  • 2个黑龙江省自然...
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  • 2个国家教育部博...
  • 2个黑龙江省博士...
  • 2个黑龙江省海外...
  • 2个黑龙江省科技...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国酿造
  • 5个食品科技
  • 4个中国农业科学
  • 4个食品与机械
  • 4个陕西科技大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个肉类研究
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国皮革
  • 2个分析测试学报
  • 2个包装工程
  • 2个色谱
  • 2个微计算机信息
  • 2个西北轻工业学...

地区

  • 7个陕西省
  • 2个黑龙江省
  • 1个北京市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
刘苗苗
供职机构：陕西科技大学
研究主题：马铃薯淀粉 蛋白凝胶 凝胶性能 肌原纤维蛋白 醋酸乙烯酯
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黄峻榕
供职机构：陕西科技大学
研究主题：马铃薯 淀粉 马铃薯淀粉 玉米醇溶蛋白 黏度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁铎
供职机构：陕西科技大学
研究主题：皮革 太阳光 皮革收缩温度 自动跟踪系统 聚光
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨芙莲
供职机构：陕西科技大学
研究主题：荞麦 膳食纤维 黄酮类化合物 甜荞麦 总黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石秉恒
供职机构：陕西科技大学
研究主题：皮革收缩温度 光导纤维 聚光 接口装置 透射式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张楠
供职机构：陕西科技大学
研究主题：结晶化 SUB 铜源 酸铜 农业信息化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李侠
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 卤制 肉制品 原料肉 联产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈倩
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：微生物 肉制品 肌原纤维蛋白 发酵 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李迎春
供职机构：陕西科技大学
研究主题：液压千斤顶 标准刀具 爆竹 胶囊 心脏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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