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韩霜

作品数：12 被引量：82H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金重庆市高等学校优秀人才支持计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个电子电信
  • 4个自动化与计算...
  • 4个环境科学与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个一般工业技术
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 2个艺术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个蛋白
  • 9个明胶
  • 9个胶原
  • 9个胶原蛋白
  • 8个皮胶原
  • 8个理化性
  • 8个理化性质
  • 8个酶解
  • 7个鱼皮
  • 7个预处理
  • 7个水解度
  • 7个凝胶强度
  • 7个猪皮
  • 7个微观结构
  • 7个酶解过程
  • 7个功能特性
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白水解
  • 5个动物
  • 3个蛋白水解物

机构

  • 9个西南大学
  • 2个渤海大学
  • 2个浙江大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个大连民族学院
  • 1个广东海洋大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个烟台南山学院
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个浙江省食品安...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个中国博士后科...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个重庆市高等学...
  • 6个辽宁省科技攻...
  • 5个国家级大学生...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个辽宁省自然科...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家留学基金
  • 2个国家重点基础...
  • 2个北京市科技计...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个重庆市高等教...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 2个重庆市研究生...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械
  • 4个食品与机械
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  • 4个中国粮油学报
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  • 4个食品与发酵科...
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  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个西南大学学报...
  • 2个分析化学
  • 2个中国食物与营...
  • 2个中国水产科学
  • 2个中国调味品

地区

  • 7个重庆市
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
马良
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：明胶 兔皮 黄曲霉毒素 黄曲霉毒素B1 胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇昊
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 相互作用 胶原蛋白 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晖
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔皮 添加量 金枪鱼 明胶 甘油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄丹丹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：苦荞 兔皮 明胶 ACE抑制肽 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡路昀
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼皮 理化特性 保鲜技术 抗氧化活性 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘轶
供职机构：西南大学
研究主题：胶原 ACE抑制肽 胶原蛋白 预处理 酶解过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓洁
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔皮 明胶 迷迭香酸 胶原蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于玮
供职机构：西南大学
研究主题：兔皮 明胶 胶原蛋白 脱毛 酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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