2024年12月25日
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何义萍
作品数:
13
被引量:72
H指数:7
供职机构:
河南工业大学粮油食品学院
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发文基金:
国家自然科学基金
河南省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
韩小贤
河南工业大学粮油食品学院
李洋
河南工业大学粮油食品学院
郑学玲
河南工业大学粮油食品学院
张杰
河南工业大学粮油食品学院
赵亚娟
河南工业大学粮油食品学院
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韩小贤
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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李洋
供职机构:河南工业大学
研究主题:燕麦蛋白 真空 燕麦 冷冻面团 馒头品质
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郑学玲
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
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赵亚娟
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:直链淀粉 燕麦淀粉 碱法 燕麦蛋白 霉变
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张杰
供职机构:中南大学
研究主题:冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
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郭卫
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:粮油食品 真菌毒素 数学模型 冷冻面团 馒头品质
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王显伦
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
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张遂超
供职机构:河南工业大学
研究主题:氧化变质 食品解冻 真空度检测 真空 控制阀
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石峰
供职机构:河南工业大学
研究主题:氧化变质 食品解冻 真空度检测 真空 控制阀
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郝春明
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:全麦粉 挤压膨化 小麦麸皮 麸皮 超声辅助
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