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张铭霞

作品数：4 被引量：53H指数：3
供职机构：北京工商大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

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资助

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地区

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  • 1个黑龙江省
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共 10 条 记 录，以下是 1-10
王蓓
供职机构：北京工商大学
研究主题：奶酪 挥发性风味物质 固相微萃取 风味组分 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娟
供职机构：浙江大学
研究主题：奶酪 气相色谱法测定 气相色谱 浙贝母 风味化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李妍
供职机构：黑龙江省质量监督检测研究院
研究主题：乳蛋白 益生菌 乳酸菌 LACTOBACILLUS_CASEI_ZHANG 体细胞数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何国庆
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：发酵 菌体 脂肪酶催化合成 生物印迹 转化子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张梦娇
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 风味 咖啡 生物膜特性 生物膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈思羽
供职机构：南开大学数学科学学院
研究主题：呈味 肽类 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李露
供职机构：北京工商大学
研究主题：呈味 肽类 食品 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨贞耐
供职机构：北京工商大学
研究主题：植物乳杆菌 胞外多糖 凝乳酶 发酵乳 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张国华
供职机构：浙江大学
研究主题：馒头 面团 发酵 挥发性风味物质 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雁平
供职机构：北京工商大学
研究主题：超声 浸取 奶酪 红曲色素 均匀设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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