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黄翰

作品数：1 被引量：20H指数：1
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
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  • 2个生物学
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  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个历史地理
  • 2个理学
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  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个蛋白质溶解度
  • 6个淀粉
  • 6个顶空
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  • 6个质构特性
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  • 6个兔肉
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  • 3个蛋白
  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解

机构

  • 6个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个西北农林科技...

资助

  • 6个中央级公益性...
  • 6个博士科研启动...
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传媒

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  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个营养学报
  • 2个中国畜牧杂志
  • 2个畜牧兽医学报
  • 2个饮料工业
  • 2个高等农业教育

地区

  • 6个重庆市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐明悦
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 可食膜 食用品质 甲鱼 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余力
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 甲鱼 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珊
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 复水 鱿鱼 蛋白质溶解度 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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