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王笛

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院大豆生物学教育部重点实验室更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
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  • 2个文化科学
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  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 4个凝胶强度
  • 4个分离蛋白
  • 4个Β-伴大豆球...
  • 4个大豆
  • 4个大豆分离
  • 4个大豆分离蛋白
  • 4个大豆球蛋白
  • 2个单糖
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  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋白质水解
  • 1个代谢
  • 1个代谢水平
  • 1个单甘酯
  • 1个单因素
  • 1个单因素试验

机构

  • 4个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个国家教育部

资助

  • 4个黑龙江省自然...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个黑龙江省科技...
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  • 2个黑龙江省教育...
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  • 2个国家教育部博...
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  • 2个哈尔滨市科技...
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  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...

传媒

  • 4个食品与发酵工...
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  • 2个中国乳品工业
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  • 1个中国兽医学报
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  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个东北农学院学...

地区

  • 4个黑龙江省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范淼
供职机构：东北农业大学农学院大豆生物学教育部重点实验室
研究主题：凝胶强度 大豆球蛋白 大豆分离蛋白 Β-伴大豆球蛋白 糖基化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜剑
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆7S球蛋白 流变性质 凝胶 糖基化反应 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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