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王伟
作品数:
11
被引量:71
H指数:4
供职机构:
天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
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发文基金:
国家科技支撑计划
天津市自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
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合作作者
柴春祥
天津市食品生物技术重点实验室
彭登峰
天津市食品生物技术重点实验室
张坤生
天津市食品生物技术重点实验室
马玲
山西农业大学食品科学与工程学院
鲁晓翔
天津商业大学生物技术与食品科学...
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彭登峰
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:MOZZARELLA干酪 荞面 提取液 抗菌性 抗菌活性
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供职机构
所获资助
研究领域
柴春祥
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:新鲜度 电子鼻 南美白对虾 鲜度 流变特性
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供职机构
所获资助
研究领域
张坤生
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
马玲
供职机构:山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题:MOZZARELLA干酪 抗氧化活性 干酪 益生菌 酸奶
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供职机构
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研究领域
鲁晓翔
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:冰温 冰温贮藏 保鲜 货架期 樱桃
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
郭美娟
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:南美白对虾 新鲜度 鲜度 电子鼻 近红外光谱
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
王琦
供职机构:吉林农业大学中药材学院
研究主题:黏菌 蜡样芽孢杆菌 微生态制剂 内生真菌 定殖
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李洋
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:南美白对虾 木瓜蛋白酶 酶法 致敏性 新鲜度
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
任瑞娟
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:南美白对虾 新鲜度 鲜度 近红外光谱 挥发性盐基氮
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李立杰
供职机构:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题:南美白对虾 新鲜度 鲜度 近红外光谱 挥发性盐基氮
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