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徐明悦

作品数：18 被引量：177H指数：7
供职机构：西南大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家兔产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 9个医药卫生
  • 8个经济管理
  • 8个生物学
  • 8个环境科学与工...
  • 7个文化科学
  • 5个化学工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个理学
  • 3个建筑科学
  • 2个历史地理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个食品
  • 12个色谱
  • 11个猪肉
  • 9个蛋白
  • 9个毒素
  • 9个质构特性
  • 9个兔肉
  • 9个气相色谱
  • 8个食用品
  • 8个食用品质
  • 7个蛋白质溶解度
  • 7个顶空
  • 7个毒素基因
  • 6个单增李斯特菌
  • 6个淀粉
  • 6个动物
  • 6个血清型
  • 5个蛋白质
  • 5个毒力
  • 5个多位点序列分...

机构

  • 11个西南大学
  • 7个西北农林科技...
  • 2个四川农业大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个成都大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国科学院成...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个马里兰大学

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 11个公益性行业(...
  • 10个中央高校基本...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个中央级公益性...
  • 8个国家高技术研...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个博士科研启动...
  • 8个国家兔产业技...
  • 6个引进国际先进...
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  • 4个国家重点基础...
  • 4个教育部留学回...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个陕西省科技攻...
  • 3个重庆市科技攻...
  • 2个四川省应用基...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个重庆市科委基...

传媒

  • 16个食品科学
  • 13个食品工业科技
  • 8个畜牧兽医学报
  • 8个中国食品学报
  • 7个西北农林科技...
  • 6个中国预防兽医...
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国农业科学
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品科技
  • 5个中国家禽
  • 5个肉类工业
  • 5个中国人兽共患...
  • 4个农业工程学报
  • 4个微生物学报
  • 4个中华预防医学...
  • 4个微生物学通报
  • 4个食品与机械
  • 4个西北农业学报
  • 4个中国食品卫生...

地区

  • 11个重庆市
  • 6个陕西省
  • 1个浙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余力
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 鸡汤 甲鱼 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珊
供职机构：西南大学
研究主题：兔肉 复水 鱿鱼 蛋白质溶解度 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兆明
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 食用品质 滚揉 肉品 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄瀚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 挥发性风味物质 BOX-BEHNKEN设计 滚揉 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
项怡
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甲鱼 感官品质 鸡汤 燕麦麸皮 挂面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄翰
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：蛋白质溶解度 兔肉 食用品质 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶晓亚
供职机构：浙江大学
研究主题：脱落酸 采后 番茄 番茄果实 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王新
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：金黄色葡萄球菌 耐药性 毒素基因 ORF2基因 大肠杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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