2025年1月8日
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陈莹莹
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供职机构:
上海海洋大学食品学院
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合作作者
栾东磊
上海海洋大学食品学院
张栓栓
上海海洋大学食品学院
雷昊
上海海洋大学食品学院
谢晶
上海海洋大学食品学院
张苑怡
上海海洋大学食品学院
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栾东磊
供职机构:上海海洋大学
研究主题:微波加热 微波 巴氏杀菌 模拟食品 微波杀菌
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雷昊
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鲜切 鲜切生菜 气调包装 白菜 感官品质
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谢晶
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
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卞晓军
供职机构:上海海洋大学
研究主题:适配体 核酸适配体 副溶血性弧菌 DNA 食源性疾病
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贾春平
供职机构:中国科学院上海微系统与信息技术研究所
研究主题:微流控芯片 尿蛋白 芯片 纳米金 微流控芯片电泳
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赵建龙
供职机构:中国科学院上海微系统与信息技术研究所
研究主题:微流控芯片 芯片 微管道 基因芯片 液滴
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张苑怡
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:超高压处理 超高压 冷藏 鲈鱼 鱼片
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薛长湖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
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张栓栓
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:鲜切 感官品质 鲜切生菜 气调包装 生菜品质
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周洪波
供职机构:中国科学院上海微系统与信息技术研究所
研究主题:微电极阵列 液滴 牺牲层 微流控芯片 芯片
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