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张鹏举

作品数：6 被引量：28H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
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  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程

主题

  • 5个稻谷
  • 5个湿米粉
  • 5个籼稻
  • 5个响应面
  • 5个响应面法
  • 5个米粉
  • 3个淀粉
  • 3个淀粉酶活力
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  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白溶解性
  • 2个蛋白质
  • 2个稻谷储藏
  • 2个稻谷品质
  • 2个稻壳
  • 2个稻壳灰
  • 2个稻米
  • 2个稻米食味
  • 2个稻米食味品质

机构

  • 5个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 1个教育部
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  • 1个中国农业大学
  • 1个四川省工业贸...

资助

  • 4个公益性行业科...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
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传媒

  • 5个食品科学
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  • 2个粮食储藏
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地区

  • 5个河南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
周显青
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 稻谷 小麦 玉米 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玉荣
供职机构：河南工业大学
研究主题：大米 小麦 稻谷 玉米 储藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建飞
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 糯米粉 稻谷 食用品质 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭超
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：稻谷 食用品质 蒸煮特性 湿米粉 蒸谷米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟欢
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：大米 压榨 感官评价 米粉条 食味品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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