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徐萌

作品数：3 被引量：15H指数：3
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个理学

主题

  • 7个蛋白
  • 7个鱼皮
  • 7个鱼皮胶
  • 7个鱼皮胶原
  • 7个皮胶原
  • 7个响应面
  • 7个响应面法
  • 7个响应面法优化
  • 7个胶原
  • 7个胶原蛋白
  • 6个鱼皮胶原蛋白
  • 6个皮胶原蛋白
  • 5个冻藏
  • 5个冻藏温度
  • 5个新鲜度
  • 4个低温保鲜
  • 4个新鲜度检测
  • 4个鱼鳃
  • 4个鱼体
  • 4个气调

机构

  • 6个上海海洋大学
  • 2个上海水产大学
  • 1个北海道大学
  • 1个鹿儿岛大学
  • 1个烟台大学

资助

  • 5个上海市教育委...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家质检公益...
  • 1个国家质检总局...
  • 1个上海出入境检...
  • 1个上海市教育委...
  • 1个上海市科学技...
  • 1个上海市委属高...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个湖北农业科学
  • 5个上海农业学报
  • 4个海洋渔业
  • 4个食品工业
  • 4个广东农业科学
  • 3个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个中国食品学报
  • 1个上海水产大学...
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个江西农业大学...
  • 1个山西农业科学
  • 1个安徽农业科学
  • 1个江苏农业科学
  • 1个渔业现代化
  • 1个上海农业科技
  • 1个湖南农业科学
  • 1个食品与机械

地区

  • 5个上海市
  • 1个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
包建强
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：胶原蛋白 冻藏温度 冻藏 草鱼 微冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄雯
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼皮 胶原蛋白 新鲜度 冻藏 鱼皮胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：鱼皮 超声波辅助 凝胶电泳 胶原蛋白 斑点叉尾鮰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁春红
供职机构：鹿儿岛大学
研究主题：肌球蛋白 淡水鱼 冷冻变性 冷冻鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周秋淑
供职机构：烟台大学海洋学院
研究主题：教学改革 卓越工程师计划 教学方法改革 传热学 实践教学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵启蒙
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏温度 鲶鱼 冻藏 草鱼 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许澄
供职机构：上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题：冻藏 草鱼 新鲜度 冻藏温度 鲶鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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