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宋萃

作品数：2 被引量：6H指数：2
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
  • 2个历史地理
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个单胞
  • 2个单胞菌
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  • 2个单甘酯
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  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白结构
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  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋白质降解
  • 2个蛋白质溶解度
  • 2个蛋白质组
  • 2个蛋白质组成

机构

  • 4个西南大学
  • 2个西南农业大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院

资助

  • 4个中央级公益性...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个中国畜牧杂志
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  • 2个饮料工业
  • 2个高等农业教育
  • 2个动物营养学报

地区

  • 4个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
李洪军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 肉制品 腌制 嫩化 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪踔
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肌内脂肪酸 气相色谱-质谱 TBA 冷藏过程 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺稚非
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杨梅
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：氨基酸 氨基酸组成分析 营养价值评价 粒径 理化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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