搜索到 篇“ 低盐固态 “的相关文章

相关作者

王春玲
作品数:113被引量:589H指数:13
供职机构:天津科技大学
研究主题:酱油 酵母 灰树花 发酵 米曲霉
蒋予箭
作品数:125被引量:711H指数:14
供职机构:浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题:玫瑰醋 黄酒 浙江玫瑰醋 酱油 发酵
丁琦
作品数:4被引量:23H指数:3
供职机构:大连工业大学生物与食品工程学院
研究主题:酱油 扇贝裙边 低盐固态发酵 发酵 酱油发酵
程永强
作品数:179被引量:1,227H指数:18
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
鲁绯
作品数:87被引量:766H指数:15
供职机构:中国农业大学
研究主题:酱油 腐乳 乳酸菌 生产工艺 蛋白酶