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西昌学院轻化工程学院食品科学系

作品数：100 被引量：571H指数：13
相关作者：孙小波曾继光何旺李勇杨永美更多>>
相关机构：四川农业大学食品学院四川农业大学生命科学与理学院四川农业大学食品学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅青年基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>

合作机构

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 1个生物学

主题

  • 7个苦荞
  • 7个发酵
  • 5个荞麦
  • 5个苦荞麦
  • 4个饮料
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  • 4个黄酮
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  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个多酚
  • 2个洋葱
  • 2个植酸
  • 2个乳酸
  • 2个乳酸菌
  • 2个乳酸菌发酵

机构

  • 26个西昌学院
  • 1个西昌农业高等...

资助

  • 6个四川省教育厅...

传媒

  • 7个中国酿造
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  • 1个西昌农业高等...
  • 1个科技风
  • 1个现代食品科技

地区

  • 26个四川省
共 26 条 记 录，以下是 1-10
孙小波
作品数：8被引量：75H指数：5
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：发酵 澄清剂 单因素试验 发酵条件 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾继光
作品数：4被引量：67H指数：4
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：黄酮类化合物 黄酮 苦荞麦 乙醇溶液 水溶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何旺
作品数：3被引量：10H指数：2
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：氨基酸分析 胶原蛋白 鱼鳞胶原蛋白 鱼鳞 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范利
作品数：2被引量：7H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：冰淇淋 苦荞粉 苦荞 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨永美
作品数：2被引量：15H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：单因素试验 发酵条件 控制研究 苹果酒发酵 苹果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李勇
作品数：2被引量：58H指数：2
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：黄酮类化合物 黄酮 苦荞麦 麸皮 苦荞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张剑锋
作品数：2被引量：7H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：冰淇淋 苦荞粉 苦荞 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
向超
作品数：1被引量：9H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：黄酮 抗氧化性 多酚 羟自由基 樱桃酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小英
作品数：1被引量：2H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：洋葱 复合饮料 黄瓜 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑宏
作品数：1被引量：1H指数：1
供职机构：西昌学院轻化工程学院食品科学系
研究主题：除铁 柠檬酸 植酸 樱桃酒 VC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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