于华宁
- 作品数：4 被引量：10H指数：2
- 供职机构：东北农业大学工程学院更多>>
- 相关领域：化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 苹果品质无损检测和分级的研究现状与发展趋势
- 检测和分级能力不足制约着我国苹果加工业的发展,因此,如何提高我国苹果加工业的分级和检测能力成为一个重要的课题。本文综述了国内外苹果无损检测和分级技术的研究现状,分析了其技术和设备存在的不足,并对今后我国苹果无损检测技术的...
- 于华宁郑先哲
- 关键词：苹果
- 文献传递
- 苹果品质无损检测和分级的研究现状与发展趋势
- 检测和分级能力不足制约着我国苹果加工业的发展，因此，如何提高我国苹果加工业的分级和检测能力成为一个重要的课题。本文综述了国内外苹果无损检测和分级技术的研究现状，分析了其技术和设备存在的不足，并对今后我国苹果无损检测技术的...
- 于华宁郑先哲
- 关键词：苹果品质无损检测
- 文献传递
- 黑加仑真空冷冻与微波真空联合干燥工艺研究被引量：5
- 2008年
- 以黑加仑为原料,对其进行了真空冷冻与微波真空联合干燥工艺的研究。结果表明:先真空冷冻后微波真空干燥(FDMV)的组合方式是可行的;联合干燥合理工艺参数为:微波功率1.34kW,绝对压力11kPa,转换含水率为20%(wb);通过试验验证,联合干燥生产的脱水黑加仑的感官品质和营养成分接近真空冷冻干燥,联合干燥方式对节省干燥时间和降低能耗是有效的。
- 于华宁郑先哲贾暑花周贺时玉强
- 关键词：黑加仑微波真空干燥真空冷冻干燥维生素C花青苷
- 黑加仑真空冷冻干燥工艺研究被引量：5
- 2008年
- 以黑加仑为原料,对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验研究。结果表明:黑加仑的共晶温度为-24℃,共融温度为-21℃;其合理的工艺参数为:升华温度为50℃,保持4.5h;解吸温度为60℃,保持2h。冻干后的黑加仑含水量为5%左右,能很好保持黑加仑的品质,Vc的保留率为82.6%,花青苷的保留率为57.5%。
- 于华宁时玉强贾暑花周贺郑先哲
- 关键词：黑加仑真空冷冻干燥维生素C花青苷
