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张伊利

作品数：2 被引量：25H指数：2
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇蛋白质提取率
  • 1篇深加工
  • 1篇松仁
  • 1篇提取率
  • 1篇稳定剂
  • 1篇酶解
  • 1篇打浆

机构

  • 2篇陕西师范大学

作者

  • 2篇张伊利
  • 2篇陈锦屏
  • 1篇饶国华
  • 1篇王军
  • 1篇张京芳

传媒

  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
松仁深加工中提高蛋白质提取率工艺研究被引量：15
2002年
研究了松仁深加工中提高蛋白质提取率的打浆工艺和ProtamexTM酶解工艺。松仁经打浆和酶解处理,可使总蛋白质提取率达到87.7%。打浆工艺参数:固液比1∶17,水温50℃,过两次胶体磨;ProtamexTM酶解工艺参数:6%酶浓度,自然pH(松仁浆的pH)下,30℃酶解1h。
饶国华陈锦屏张京芳王军张伊利
关键词：松仁深加工蛋白质提取率打浆酶解
沙棘果汁豆乳的稳定性研究被引量：10
2001年
该文阐述了在沙棘果汁豆乳的研制过程中 ,稳定剂与豆乳固形物之间量的关系遵循指数方程 y^=c +axb( a,b,c为常数 )。确立了稳定剂的最佳配比 。
陈锦屏张文展张伊利
关键词：稳定剂
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共1页<1>
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