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一种低产氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母的筛选及应用: 本发明公开了一种低产氨基甲酸乙酯的葡萄酒酵母的筛选方法及在葡萄酒生产中应用。此方法采用精氨酸的结构类似物—刀豆氨酸抗性平板，可从自然界分离的、市售售（商品）活性干酵母以及化学诱变剂诱变的突变株中筛选出低产氨基甲酸乙酯的菌...; 王德培高年发李磊张健高强

不同产区、不同品种酿酒葡萄汁中精氨酸含量的检测被引量：3: 2009年; 建立了酿酒葡萄汁中精氨酸含量的柱前衍生化及高效液相色谱分析方法。以2,4-二硝基氟苯为柱前衍生化试剂,将氨基酸在碱性条件下60℃下衍生60min,然后进样进行高效液相色谱测定。色谱条件:Aglient Eclipse AAA(i.d.5μm,4.6mm×150mm)色谱柱;流动相A:乙腈-水(1∶1),流动相B:加1%N,N-二甲基甲酰胺的醋酸钠缓冲溶液(pH=6.4);流速1.0mL/min;柱温33℃;紫外检测器波长360nm。在精氨酸含量为10～100mg/L的范围内,响应峰面积与精氨酸含量线性关系良好(R2=0.9995),采用外标法定量,平均回收率为96.922%(RSD=1.427%)。对多个产区不同品种酿酒葡萄汁样品的测定结果表明,该法准确、可靠、快速,适用于葡萄酒生产原料质量控制要求。; 刘欠欠高年发李磊韩德新; 关键词：氨基甲酸乙酯精氨酸高效液相色谱

现代生物技术推动塑料中聚对苯二甲酸乙二酯绿色降解的研究进展被引量：5: 2022年; 聚对苯二甲酸乙二酯(PET)因其耐用、可塑性强、安全性好等特点而广泛应用于食品包装和服装产业等领域,同时由于疏水性强、结晶度高等原因难以被微生物或酶降解利用,造成PET废弃物的不断积累,带来严重的环境和社会问题。部分高质量的PET净片可以再用到食品包装中,但绝大多数废弃PET通过常规的机械回收方法被降级利用,不能做到绿色高效回收。因此,解决“白色污染”,探索安全高效的生物降解方法成为急需攻克的重大研究课题。本文以石油基塑料的现状为背景,以PET的生物降解为切入点,综述了PET的生物降解研究现状,以宏基因组学、蛋白质组学为基础,重点总结了微生物和新酶基因的挖掘方法,并通过结构分析,以追溯不同来源的PET降解酶特性,利用定向改造和智能计算策略提高酶特性以及PET的降解效率。在改造降解酶的同时,探索对PET原材料的可降解性改良,提出了“双向改造”的思想。塑料降解酶新酶挖掘与工程改造、多酶催化体系开发以及塑料的可持续性能的改良等领域将成为塑料绿色降解的主流趋势,其为探索PET高效生物降解提供了新思路。; 李磊李磊齐宏斌李超路福平路福平秦慧民; 关键词：聚对苯二甲酸乙二酯

一种无级整体升降的螺旋分料系统及摊铺机: 本发明涉及一种无级整体升降的螺旋分料系统及摊铺机，主机后板上对称安装有左、右导板，左、右导板上均设置滑槽，滑槽之间滑动安装有升降板，升降板的两端分别通过左、右油缸与主机后板连接；链轮箱中部两端对称安装有左、右横梁，链轮箱...; 周婧李磊朱家宝

葡萄酒酿造过程中氨基酸含量变化的研究被引量：18: 2011年; 应用HPLC对我国4个产区多个品种葡萄酒酿造过程样品中氨基酸含量变化趋势进行了研究,结果表明,L-脯氨酸是所有葡萄汁中氨基酸的主体,也是各样品含量差异最大的氨基酸;红葡萄酒中含脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等20种氨基酸,其中以脯氨酸含量最高,发现不同葡萄品种之间游离氨基酸种类和含量有差别,这与葡萄品种、气候、发酵工艺有关。; 高年发李磊邓旭衡宋磊; 关键词：氨基酸红葡萄酒脯氨酸

葡萄酒酿造过程中氨基甲酸乙酯含量变化趋势的研究: 氨基甲酸乙酯(EC)是主要产生于发酵食品和饮料中的一种致癌物质,世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)将EC归为2A类致癌物。国际标准规定佐餐葡萄酒中EC含量不得超过20μg/L。目的:研究葡萄酒酿造过程中EC的形成机...; 高年发刘欠欠韩德新李磊; 关键词：葡萄酒酿造过程顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用仪; 文献传递

葡萄酒发酵过程中γ-氨基丁酸含量变化的研究被引量：6: 2011年; 通过跟踪2009年河北沙城、昌黎、山东烟台和宁夏御马等葡萄产区干红葡萄酒的生产过程。分别采集不同葡萄品种、不同发酵时期的样品,用高效液相色谱检测GABA含量变化,从而得出葡萄酒发酵过程中GABA含量的变化规律。结果表明,尽管不同产地、不同葡萄品种的GABA含量有所不同,但都随着果胶酶添加和酵母发酵的进行,GABA含量逐渐下降,至酒精发酵旺盛时GABA含量达到最低。进入苹果酸-乳酸发酵后,GABA含量有所上升并维持在一定的水平。; 李波李磊邓旭衡宋磊高年发; 关键词：葡萄酒发酵过程氨基丁酸

酿酒酵母丙酮酸脱羧酶活性测定的研究被引量：7: 2011年; 丙酮酸脱羧酶是酿酒酵母代谢中非常关键的酶,其催化的反应是利用丙酮酸生成乙醛。研究构建了一种分光光度法测定酿酒酵母中丙酮酸脱羧酶活性的方法,在25℃和pH6.0的条件下测定反应液5min内在波长340nm处每分钟吸光度值的变化。以在25℃和pH6.0的条件下每分钟转化1.0μmol丙酮酸生成乙醛来定义酶的活性。; 高年发邓旭衡王德培李磊; 关键词：酿酒酵母丙酮酸脱羧酶

一种低产氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母的筛选及应用: 本发明公开了一种低产氨基甲酸乙酯的葡萄酒酵母的筛选方法及在葡萄酒生产中应用。此方法采用精氨酸的结构类似物—刀豆氨酸抗性平板，可从自然界分离的、市售售（商品）活性干酵母以及化学诱变剂诱变的突变株中筛选出低产氨基甲酸乙酯的菌...; 王德培高年发李磊张健高强; 文献传递

氨基甲酸乙酯含量随葡萄酒酿造过程变化趋势的研究被引量：10: 2010年; 建立了SPME-GC/MS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯(EC)含量的方法,并利用该方法研究了氨基甲酸乙酯在葡萄酒酿造过程不同阶段形成机理和变化趋势。实验采用顶空固相微萃取技术进行样品前处理,使用自动进样装置和气相色谱-质谱联用仪检测葡萄酒中EC含量,以氨基甲酸丙酯(n-PC)为内标物作标准曲线,内标法定量。测定国内多个产区不同葡萄酿酒过程中EC的含量变化趋势。检测结果表明,国内葡萄酒中EC含量远低于国际限量标准20μg/L。; 高年发刘欠欠韩德新李磊; 关键词：葡萄酒氨基甲酸乙酯顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用仪

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李磊