杨然
- 作品数：54 被引量：180H指数：8
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
- 一种具有调节肠胃道功能,防治便秘的即冲型饮品
- 本发明公开了一种具有调节肠胃道功能，防治便秘的即冲型饮品，其主要由以下重量份数的成分组成：沙棘果粉100-200份；怀山药粉50-100份；大枣20-60份；蜂蜜10-50份；低聚木糖1-50份；玉米可溶性膳食纤维5-6...
- 滕超李秀婷杨然肖林查沛娜
- 文献传递
- 血糖生成指数研究进展被引量：30
- 2016年
- 近年来的研究显示,食物血糖生成指数可以控制和影响慢性病的发生、发展,促进人类健康。本文从血糖生成指数的定义、测定方法、影响因素、与人类健康关系和国内外研究现状等方面对其进行展开概述,并展望其未来发展前景。
- 范光森许岱富志磊许春艳杨然孙宝国李秀婷
- 关键词：血糖生成指数慢性病胰岛素饮食
- 一株高产乙酸乙酯异常威克汉姆酵母及其培养方法与应用
- 本发明涉及一株高产乙酸乙酯的酵母菌株及其培养方法与应用，名为YF1503菌株，已于2017年5月16日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.14169；该菌株的26S rDNA D...
- 范光森李秀婷孙宝国滕超郦金龙杨然富志磊
- 文献传递
- 一株高产乙醇酵母及其与产酯酵母共生发酵提高传统发酵食品品质的方法
- 本发明涉及一株高产乙醇的酿酒酵母Y3401菌株及其与一株高产乙酸乙酯的异常威克汉姆酵母Y3604菌株的共生发酵培养方法与应用，酿酒酵母Y3401已于2017年10月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，...
- 范光森李秀婷孙宝国朱运平滕超郦金龙杨然许岱富志磊
- 巴氏醋酸杆菌B103培养条件和培养基成分的优化研究被引量：2
- 2015年
- 本研究以巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)B103为出发菌株,以发酵液中醋酸含量为评价指标,对其培养条件和培养基成分进行优化。结果表明最佳培养条件和培养基组成为:按体积百分比接种量为5.0%(v/v),培养温度30℃,摇床转速140r/min,培养基初始p H5.5,1.0%葡萄糖和3.0%无水乙醇为碳源,2.0%酵母膏为氮源,在此条件下醋酸产量可达58.6g/L,是优化前的1.6倍。
- 朱运平李大为张雪李秀婷梁治军孙宝国杨然
- 关键词：培养基成分
- 重组木聚糖酶酶解玉米芯制备低聚木糖被引量：3
- 2015年
- 研究了蒸煮法及碱提法对玉米芯木聚糖的提取效果,并利用重组木聚糖酶Xyn A对玉米芯低聚木糖的酶解制备条件进行了优化。对木聚糖得率及酶解产物进行了分析,确定碱提法所得玉米芯木聚糖适宜作为酶解底物制备低聚木糖。优化后得到酶解制备玉米芯低聚木糖的工艺条件:底物浓度0.9%,酶解温度49℃,酶解时间4.5 h,还原糖量可达33.9%。另外,对酶解成分进行分析,结果表明酶解碱提玉米芯木聚糖可产生以木二糖及木三糖为主要成分的低聚木糖。
- 杨然朱培华姚君李秀婷
- 关键词：玉米芯木聚糖酶解
- 一株酿酒酵母及其与产酯酵母共培养提高传统发酵食品品质的方法
- 本发明涉及一株高产乙醇的酿酒酵母YF1914菌株及其与一株高产乙酸乙酯的异常威克汉姆酵母YF1503菌株的共培养方法与应用，酿酒酵母YF1914已于2017年10月20日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，...
- 范光森李秀婷孙宝国滕超朱运平杨然富志磊许岱
- 一株高产3-甲硫基丙醇的内氏假丝酵母及其应用
- 本发明属于微生物与发酵工程领域，提供了一株高产3‑甲硫基丙醇的内氏假丝酵母，保藏编号为CGMCC NO.23668。该内氏假丝酵母可用于生产3‑甲硫基丙醇，产量可达3.16 g/L，且乙醇耐受性高，可在酿酒、调味品、食品...
- 范光森马景浩孙宝国张玉姣成柳洁杨然滕超詹夏晖
- 文献传递
- 工程教育专业认证导向的微生物学课程思政教学设计与实践被引量：4
- 2020年
- 开展"课程思政"是新时期高校大学生思政教育工作的重要任务,是应对高等教育的核心问题"培养什么人和为谁培养人"的有效路径。微生物学课程是我校食品科学与工程本科专业的必修基础课,是培养学生工程实践认知的基石,是重要的"课程思政"教育的前沿阵地。微生物学课程组在OBE理念的工程教育专业认证导向下,全面且充分挖掘其中蕴含的课程思政元素,凝练出本课程的思政教学目标,重构课程内容,设计完成了深度融合思政教育元素的体现OBE理念的线上线下混合式教学方案,并在教学过程中进一步探索"课程思政"教学方法。
- 李秀婷滕超杨然范光森张成楠徐友强
- 关键词：工程教育专业认证微生物学课堂教学改革
- 一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用
- 本发明提供了一种酿酒酵母菌在酿酒中的应用，所述酿酒酵母的保藏编号为CGMCC No.14827。所述酒品种包括白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒。所述应用中，采用有氧液体发酵方式。本发明中的应用，在有氧环境中，优化的发酵条件下，可...
- 范光森李秀婷杨然滕超刘朋肖吴秋华富志磊
- 文献传递
