李妮
- 作品数:5 被引量:23H指数:3
- 供职机构:上海海洋大学更多>>
- 发文基金:上海出入境检验检疫局科研基金上海市技术标准专项国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 食品过敏原荞麦的实时荧光PCR检测被引量:4
- 2012年
- 目的:荞麦是日本法规要求强制性标识的食品过敏原,我国需要建立出口日本食品中过敏原荞麦成分的标准方法。方法:参考现有文献,采用实时PCR方法建立食品过敏原荞麦成分的检测方法。结果:研究表明建立的检测方法具有特异性,灵敏度高,检测限为1 mg/kg。结论:本方法适用于食品中过敏原荞麦成分检测。
- 张舒亚李妮刘金华高琴陈颖郭云霞
- 关键词:食品过敏原荞麦实时荧光PCR
- 饲料中鱼源性成分真实性鉴别研究被引量:10
- 2009年
- 研究旨在建立标准化的饲料中鱼源性成分的PCR检测方法,以形成行业标准推广使用。应用鱼源性引物对35种鱼类、24种非鱼类动物和10种植物样品进行PCR检测,只在35种鱼类中出现224bp特异扩增条带,在其他的非鱼类动植物DNA中未出现扩增条带。实验表明,PCR检测方法具有特异性,检测限为0.1ngDNA和0.1%(W/W)。应用该方法对上海口岸进口的100个鱼粉样品进行检测,均能检出鱼源性成分。研究建立的标准化饲料中鱼源性成分PCR检测方法能应用于日常检验检疫工作,可推广使用。
- 张舒亚管薇薇刘月明李妮
- 关键词:饲料PCR检测方法
- 食品过敏原羽扇豆成分的实时荧光PCR检测方法被引量:6
- 2012年
- 羽扇豆是欧盟法规标签要求强制性标识的食品过敏原。采用现有参考文献TaqMan实时荧光PCR方法,研究建立食品过敏原羽扇豆成分的检测方法。研究表明建立的研究方法具有特异性,灵敏度高,检测限为1 mg/kg。此方法适用于食品中过敏原羽扇豆成分检测。
- 张舒亚薛华杰傅怡宁李妮李富威
- 关键词:食品过敏原羽扇豆
- 食品中过敏原成分检测方法的建立
- 食物过敏是人们对食品产生的一种不良反应,属机体对外源物质产生的一种变态反应,目前,国际公认的主要八大类过敏食品为:大豆、麦类、鸡蛋、甲壳类、奶类、芹菜、花生、坚果。本研究针对常见的大豆、荞麦、羽扇豆三种过敏原食物进行了研...
- 李妮
- 关键词:食物过敏过敏原检测荞麦羽扇豆酪蛋白
- 文献传递
- 食品中酪蛋白成分的ELISA检测方法的建立及评价被引量:3
- 2009年
- 对建立并评价酪蛋白酶联免疫(ELISA)检测方法进行了研究,选用了ELISA Systems酪蛋白残留试剂盒进行实验,结果显示:此试剂盒对食品中的酪蛋白成分特异,与其他几种过敏食品均无交叉反应。试剂盒体现了较高的精密度(CV<5%)和准确度。定性检测限小于1.56mg/L,定量范围为0.244~1.926mg/L。在热加工过程中,由于蛋白质变性导致抗原表位发生变化不能被抗体识别从而减弱了对酪蛋白成分的识别能力。使用ELISA Systems酪蛋白残留检测试剂盒通过ELISA方法检测食品中的酪蛋白成分可以得到可靠稳定的结果。
- 李妮张舒亚高琴吕蓉包建强
- 关键词:食品酪蛋白ELISA检测