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舒凤

作品数：4 被引量：3H指数：1
供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇蜂蜜
  • 3篇玫瑰茄
  • 3篇蜜酒
  • 3篇蜂蜜酒
  • 2篇酿造
  • 2篇酒质
  • 1篇饮料
  • 1篇酿造方法
  • 1篇酿造工艺
  • 1篇酿造技术
  • 1篇萃取
  • 1篇微萃取
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇蜜汁
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精饮料
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇矿质

机构

  • 4篇仲恺农业工程...

作者

  • 4篇舒凤
  • 3篇刘长海
  • 2篇邓开野
  • 2篇赵翾
  • 2篇杨敏

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；再加入酵母和果胶酶，在20-25℃下进行发...
杨敏刘长海邓开野赵翾舒凤
文献传递
玫瑰茄蜂蜜酒酿造技术的研究
由于人们的生活水平提高,饮酒习惯也由饮用烈性白酒逐渐发展到饮用低度营养保健型酒。蜂蜜酒的发展也应从高度酒转向低度酒,从风味酒转向保健酒,从配制酒转向发酵酒。本文在蜂蜜酒的基础上,添加玫瑰茄和蜂蜜一起发酵,得到玫瑰茄蜂蜜酒...
舒凤
关键词：玫瑰茄蜂蜜酒酿造工艺抗氧化性
文献传递
一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法
本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；再加入酵母和果胶酶，在20-25℃下进行发...
杨敏刘长海邓开野赵翾舒凤
文献传递
蜂蜜香气成分检测的研究进展被引量：3
2012年
该文综述了近年来国外蜂蜜香气成分研究情况。重点阐述了蜂蜜香气检测的前处理方法、如水蒸馏法、顶空法,固相微萃取等,比较了其的优缺点,并对已检测出来的物质汇总。指出了蜂蜜香气成分检测中存在的问题及改进意见。
舒凤刘长海
关键词：蜂蜜香气成分微萃取
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共1页<1>
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