迟全勃
- 作品数：41 被引量：172H指数：6
- 供职机构：北京农业职业学院更多>>
- 发文基金：北京市教委科技计划面上项目北京市农业科技项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 海鲜菇氨基酸组成分析及营养评价被引量：35
- 2016年
- 摘要：本研究测定了海鲜菇的盖、柄、根、幼菇及残菇的粗蛋白和氨基酸含量，分析了不同样品的营养价值。结果表明，5个样品中粗蛋白含量为19．32％-31．79％、氨基酸总和含量为10．68％-20．14％、必需氨基酸总和含量为4．05％-7．05％。各样品中氨基酸含量丰富，其中谷氨酸（1．94％-4．45％）和天门冬氨酸（1．04％～1．81％）的鲜味氨基酸含量较高。各样品中必需氨基酸模式与人体必需氨基酸的要求较接近，并富含赖氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸＋酪氨酸，缺乏蛋氨酸＋胱氨酸等含硫氨基酸，可以通过与其他食物营养搭配，提高营养价值。
- 王丽罗红霞李淑荣迟全勃汪慧华
- 关键词：蛋白质氨基酸营养评价
- 食用菌居家栽培产品的研究
- 2015年
- 随着家庭农艺业的兴起,食用菌的居家栽培也越来越受到人们的青睐。本文综述了食用菌居家栽培的意义,分析并提出了市面已有的居家栽培产品存在的问题,针对这些关键问题提出了居家栽培产品的设计要点。
- 高琼邓志峰迟全勃施鹏飞
- 关键词：食用菌设计要点
- 食用菌居家栽培产品的研究被引量：2
- 2015年
- 随着家庭农艺业的兴起,食用菌的居家栽培也越来越受到人们的青睐。该文综述了食用菌居家栽培的意义,分析并提出了市面已有的居家栽培产品存在的问题,针对这些关键问题总结了居家栽培产品的设计要点。
- 高琼邓志峰迟全勃施鹏飞
- 关键词：食用菌
- 不同品种葡萄籽培养基对平菇酚类物质及抗氧化性的影响被引量：3
- 2016年
- 为研究葡萄籽培养基对平菇抗氧化能力的影响,本实验采用葡萄籽培养基栽培平菇,对平菇多酚的组成以及含量进行了高效液相色谱-质谱法(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)分析,并以总酚含量、总黄酮含量、ABTS自由基清除能力、FRAP还原能力为测试手段对其抗氧化活性进行了探讨。通过比较不同品种(赤霞珠和龙眼)、不同质量分数(39%和78%)的葡萄籽培养基对所培育平菇抗氧化能力的影响,结果发现,使用78%质量分数的赤霞珠葡萄籽培养基所栽种平菇的抗氧化能力较对照组有显著提高(其ABTS自由基清除率在平菇多酚提取物浓度为41 mg/m L时达到69.4%),并检测到了芦丁等10种多酚类物质。因此,葡萄籽可代替传统的棉籽壳培养基培育平菇,提高平菇的抗氧化性能,实现农产品加工副产物的综合利用。
- 杨久芳迟全勃李霄雪李景明
- 关键词：平菇葡萄籽抗氧化多酚HPLC-MS
- 校外实训基地建设在人才培养中的实践被引量：4
- 2012年
- 北京农业职业学院食品与生物工程系通过校外实训基地建设,创新"1-4-1"工学结合人才培养模式,强化学生实践能力培养;利用校外实训基地,科学合理的组织教学进程,突出学生实践技能和职业能力的培养;加强教学质量监控,重视实践教学评价。教学实训基地对学生培养和教师成长有着重要意义,优质良好的实训基地,不仅是学生获得技能、提高能力的重要平台,也是教师深入实践、活化理论知识和开展研究工作及技术应用的重要舞台。
- 罗红霞迟全勃陈丽清
- 关键词：实训基地
- 职业院校教师社会服务对教学效果的影响研究被引量：3
- 2012年
- 以北京农业职业学院为例,深入研究分析教师社会服务对其教学效果的影响。通过采用方差分析对参与社会服务的教师个体和群体分别进行了研究。研究结果显示,职业院校教师参与社会服务后与参与前相比,教学质量评价结果差异显著,教学质量和教学效果得到了明显的提升。
- 许红春张京生邓志峰迟全勃
- 关键词：高职教师社会服务教学效果方差分析
- 高职院校教师教研活动的实证分析与思考被引量：1
- 2013年
- 教师教研活动是以促进学生全面发展和教师专业进步为目的，以教师在课堂实施及教育教学过程中所面对的各种具体的教育教学问题为研究对象，以教师为研究主体，以专业研究人员为合作伙伴的实践性研究活动，是通常意义上“教学研究活动”的简称。
- 许红春迟全勃韩杰
- 关键词：教师专业教研活动高职院校教学研究活动合作伙伴
- 北京林地食用菌生产技术现状分析与政策建议被引量：2
- 2012年
- 北京林地资源丰富,发展林地食用菌生产具有得天独厚的自然优势。适合在北京地区林地栽植的食用菌种类繁多,栽培季节为3月中旬至11月中旬,以香菇为例介绍林下栽培技术。但食用菌品种单一、缺乏专用菌种,缺少行业标准及技术规范,菌棒生产能力不足等因素制约着北京林地食用菌产业的发展,建议通过加大政策扶持、拓宽投融资渠道,加强技术创新力度、开展科技指导服务,促进行业规范化,发挥龙头企业和行业协会作用等措施保证这一产业的健康成长。
- 柳青迟全勃朱建晨王武装张东雷王振龙
- 黄原胶魔芋胶复配改善夸克干酪品质的研究被引量：3
- 2012年
- 为改善传统方法制作夸克干酪所带来的口感及风味上的不足,研究了黄原胶与魔芋胶复配在夸克干酪中的应用;采用四因素三水平正交设计研究了夸克干酪调配的最佳配方。结果表明:复合食品胶(黄原胶、魔芋胶复合的质量比为7∶3)与CMC配伍的稳定效果较好;当水添加量为30%、复合食品胶添加量为0.3%、CMC添加量为0.3%、白砂糖添加量为6%时,夸克干酪品质最佳。
- 罗红霞王阳徐明生迟全勃句荣辉王建
- 关键词：黄原胶魔芋胶
- 杨树林地生态栽培鸡腿菇技术被引量：4
- 2012年
- 鸡腿菇是珍稀食用菌之一,如何林地仿野生生态栽培,以保证其优良品质和风味非常关键。我国杨树林地面积广阔,在杨树林地栽培鸡腿菇有诸多好处:能够充分利用树林遮阳降温、通气良好;不占用耕地,集约利用土地资源;可以增加土壤中矿物质和有机质含量,改善林地土壤结构;生产成本低廉,操作管理简单。
- 迟全勃刘宪东迟全元王振龙王武装孙玉清朱建晨张东雷
- 关键词：鸡腿菇杨树林仿野生生态栽培
