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郑艺欣

作品数：4 被引量：12H指数：2
供职机构：福建中医药大学药学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇低筋面粉
  • 1篇野菊花
  • 1篇芋头
  • 1篇沙拉油
  • 1篇山药
  • 1篇深加工
  • 1篇深加工技术
  • 1篇食品
  • 1篇食品工业
  • 1篇水提
  • 1篇水提物
  • 1篇糖浆
  • 1篇泡打粉
  • 1篇热暴露
  • 1篇热耐受
  • 1篇热适应
  • 1篇莲子
  • 1篇面粉
  • 1篇耐受

机构

  • 4篇福建中医药大...

作者

  • 4篇谢勇
  • 4篇郑艺欣
  • 3篇林埔
  • 3篇孔祥佳
  • 1篇曾建伟
  • 1篇曹治云
  • 1篇李奕君

传媒

  • 2篇中国食品工业
  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2017
  • 3篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
芋头深加工技术的研究与开发被引量：5
2016年
芋头（Colocasiaesculenta）是一种热带块茎类作物，属于天南星科植物，可食部分主要是来自于该植物在地下的球茎。芋头块茎不仅营养丰富，且富含小颗粒淀粉，易消化可作为日常主食，对芋头深加工技术进行研究与开发有利于提高芋头制品的商品价值，延长其货架期，减少原料采后损失。本文综述了芋头的主要物质组成、深加工技术与产品研发现状。
郑艺欣林埔孔祥佳谢勇
关键词：芋头深加工
果葡糖浆的健康风险及其应对措施的研究进展被引量：1
2017年
果葡糖浆是饮料中主要的甜味剂，越来越多的研究表明果葡糖浆的摄入可能危害身体健康。为此，本文综述了果葡糖浆健康风险的研究进展，并介绍了国内外对果葡糖浆健康危害的应对措施，以供国内食品工业界参考。
郑艺欣林埔孔祥佳谢勇
关键词：果葡糖浆食品工业
野菊花水提物对果蝇热耐受能力的影响被引量：6
2016年
为了研究野菊花对机体热耐受能力的影响,选取1%,3%,5%和7%浓度的野菊花水提物(WE-FCI)喂养果蝇,进行热暴露试验和热适应试验。结果表明:在热暴露试验中,不同浓度的野菊花水提物均可显著延长雌性果蝇的半数致死时间(LT50)、平均存活时间(T)及最高存活时间(Tmax),当WE-FCI浓度≥3%时才能提高雄性果蝇的热耐受能力;在热适应试验中,不同浓度WE-FCI对果蝇热耐受指标的影响无明显规律,整体上3%WE-FCI能够稳定提高果蝇的LT50、T及Tmax。说明野菊花具有提高机体热耐受能力的作用,该结果为野菊花消暑饮料的研发提供了科学依据。
郑艺欣李奕君林埔孔祥佳谢勇
关键词：野菊花水提物果蝇
一种莲子山药蛋糕及其生产方法
本发明公开了一种莲子山药蛋糕及其生产方法，由以下重量份原料制成：低筋面粉30‑35g、莲子粉20‑25g、山药粉25‑30g、茯苓粉20‑25g、酸枣仁粉5‑8g、香草粉3‑5g、泡打粉2.7‑3g、营养粉10‑15g、...
谢勇郑艺欣曾建伟曹治云
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