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滕维

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：广东海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇美拉德
  • 3篇美拉德反应
  • 3篇红海榄
  • 2篇叶酸
  • 2篇水解
  • 2篇水解产物
  • 2篇棕色
  • 2篇消耗量
  • 1篇质谱
  • 1篇色谱
  • 1篇气相
  • 1篇气相色谱
  • 1篇气相色谱-质...
  • 1篇相色谱
  • 1篇还原糖

机构

  • 3篇广东海洋大学

作者

  • 3篇宋文东
  • 3篇郝晓敏
  • 3篇颜建斌
  • 3篇谷长生
  • 3篇滕维

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 1篇2008
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
红海榄叶酸解产物的美拉德反应化学成分的测定方法
一种红海榄叶酸解产物的美拉德反应化学成分的测定方法，以稀盐酸为溶剂，红海榄叶为原料回流制备水解产物。其酸解产物分别与葡萄糖、蔗糖进行美拉德反应得棕色产物，两种棕色产物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用气相色谱-质谱联用法(G...
谷长生宋文东郝晓敏滕维颜建斌
文献传递
红海榄叶酸解产物与还原糖的美拉德反应成分分析
2008年
以稀盐酸为溶剂,红海榄叶为原料,回流得水解产物,其酸解产物分别与葡萄糖、蔗糖进行美拉德反应,得棕色产物,两种棕色产物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用GC-MS分析,总共鉴定出十八种物质,其中与葡萄糖反应后得到的产物有9种,4-甲氧基苯甲醛化合物含量最多;与蔗糖反应后得到的产物也有9种,2-硝基乙醇是其中的主要产物。
郝晓敏滕维谷长生宋文东颜建斌
关键词：红海榄气相色谱-质谱
红海榄叶酸解产物的美拉德反应化学成分的测定方法
一种红海榄叶酸解产物的美拉德反应化学成分的测定方法，以稀盐酸为溶剂，红海榄叶为原料回流制备水解产物。其酸解产物分别与葡萄糖、蔗糖进行美拉德反应得棕色产物，两种棕色产物有焦糊的香味。其醚溶性成分采用气相色谱－质谱联用法(G...
谷长生宋文东郝晓敏滕维颜建斌
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