曲丽洁
- 作品数：13 被引量：38H指数：4
- 供职机构：河北北方学院更多>>
- 发文基金：河北省高等学校科学技术研究指导项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
- 金属有机框架富集-高效液相色谱法测定预包装果蔬制品中双酚A含量被引量：1
- 2024年
- 目的:建立金属有机框架富集-高效液相色谱法测定预包装果蔬制品中双酚A的方法。方法:基于QuEChERS处理技术,通过优化提取和净化条件,利用金属有机框架材料富集果蔬样品中的双酚A,采用高效液相色谱法测定。结果:在优化条件下,双酚A在10~1000μg·L^(-1)具有良好的线性关系,相关系数(R^(2))大于0.9990,检出限为0.1μg·kg^(-1),定量限为0.3μg·kg^(-1)。不同果蔬基质的加标回收率在80.5%~105.2%,相对标准偏差为9.6%。不同果蔬基质效应对定量检测影响不显著(|ME|<10%)。结论:该方法灵敏度高,不需要内标和固相萃取装置,操作简便,可满足果蔬中双酚A的检测需求,为食品中双酚A的检测提供了一种经济、便捷的新思路。
- 刘镇曲丽洁
- 关键词：双酚A高效液相色谱QUECHERS
- 一种小米发糕及其制备方法
- 本发明涉及食品领域，具体讲，涉及一种小米发糕及其制备方法。本发明的小米发糕采用小麦粉、小米粉和不去渣豆浆制备而成，不去渣豆浆采用黄豆和水制备而成，小麦粉、小米粉和黄豆的质量比为100～160：50～70：20～25。本发...
- 王丽霞兰凤英曲丽洁王健刘媛
- 文献传递
- 新工科背景下食品科学与工程专业“3+1”人才培养模式实践教学改革探讨被引量：9
- 2021年
- 实践教学环节是新工科背景下食品科学与工程专业“3+1”人才培养模式应用型人才培养的重要组成部分。从新工科背景下食品科学与工程专业实践教学的意义着手,分析了目前国内实践教学中存在的问题,对实践教学环节进行了一系列改革探索。结果表明,通过实践教学改革调动了学生的主观能动性,提高了学生的动手能力和创新能力,实现了学校、学生和企业的共赢,具有较高的应用和推广价值。
- 孙丰梅曲丽洁曲丽洁
- 关键词：实践教学
- 超声波辅助提取花生衣白藜芦醇工艺研究被引量：3
- 2013年
- 对采用超声波辅助提取花生衣中白藜芦醇工艺条件进行研究;以乙醇为提取剂,并在单因素实验基础上,通过正交试验优化白藜芦醇提取条件。确定超声波辅助提取花生衣白藜芦醇最优工艺为:料液比1∶30、乙醇体积分数65%、超声处理时间40 min、超声温度50℃;在此条件下,白藜芦醇得率为2.384‰。
- 石光雨曲丽洁孙丰梅丁培峰杨利敏
- 关键词：花生衣白藜芦醇超声波辅助提取
- 对分课堂在专业课“课程思政”教学的应用——以“食品毒理学”为例被引量：4
- 2021年
- "立德树人"是学校教育的根本任务,而"课程思政"是解决"为谁培养人"这一高等教育根本问题的有效途径之一。以农林院校食品专业的必修课"食品毒理学"为例,探索了基于超星学习通平台的对分课堂在专业课教学中的具体实践。结果表明,该教学法通过引导学生自主学习,有利于帮助学生强化专业知识与思政元素的融合,提升教学质量。
- 曲丽洁曲丽洁兰凤英王健
- 关键词：食品毒理学
- 一种有机金属框架富集联合酶联免疫对雌二醇的检测方法
- 本发明属于分析检测技术领域，涉及一种有机金属框架富集联合酶联免疫对雌二醇的检测方法。采用磁性有机金属框架固相萃取剂对待测样品中的雌二醇进行富集，然后采用酶联免疫法对富集后的雌二醇进行检测；所述磁性有机金属框架固相萃取剂的...
- 刘镇曲丽洁
- 莜麦馒头品质改良剂的研究被引量：7
- 2014年
- 以莜麦馒头为研究对象,以卡拉胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄原胶3种品质改良剂为原料,研究莜麦馒头品质改良剂的配方以提高莜麦馒头的品质。响应面优化试验结果表明:以本试验小麦粉为原料,莜麦馒头品质改良剂的最佳配方为卡拉胶1.49%,CMC-Na 0.08%,黄原胶0.17%。验证试验表明,莜麦馒头品质改良剂可显著增加莜麦馒头水分含量,降低馒头硬度,提高馒头的弹性和黏聚性,在此条件下莜麦馒头感官评分为81.60,与理论预测值吻合,其感官评分显著高于未添加品质改良剂的莜麦馒头,说明添加该品质改良剂效果显著。
- 汪磊曲丽洁徐永斌云月英李俊芳张欢子
- 关键词：品质改良剂响应面
- 一种低血糖生成指数的杂粮复合面粉，其食品及制备方法
- 本发明涉及食品领域，具体讲，涉及一种低血糖生成指数的杂粮复合面粉，及其可加工的食品及制备方法。本发明的杂粮复合面粉中含有质量比为5.5～6.5：2.5～3.5：1的黄豆粉、小麦面粉和小米粉。采用该杂粮复合面粉制备得到的食...
- 兰凤英张宗颖柴亮听王丽霞曲丽洁
- 文献传递
- 金属有机框架富集-酶联免疫法测定塑料包装饮品中双酚A被引量：2
- 2023年
- 目的:建立金属有机框架富集-酶联免疫检测塑料包装饮品中双酚A的方法。方法:合成金属有机框架材料,利用该材料对模拟饮料样品中的双酚A进行富集,洗脱,定容后利用双酚A酶联免疫试剂盒进行检测。结果:该方法具有较宽的pH值适用范围;洗脱液选择甲醇和丙酮均具有良好的洗脱效果;金属有机框架对双酚A的吸附极限约为1/10000(m/m),适用于果汁、茶等饮品中双酚A的测定,对于牛奶豆浆中的双酚A也具有较好的测定效果,对高度白酒类样本不适用。该方法对饮品温度要求不高,无须将饮品预先平衡至室温,可缩短检测时间。结论:建立的金属有机框架富集-酶联免疫法快速、准确,适用于塑料包装饮品中双酚A的检测。
- 刘镇曲丽洁
- 关键词：双酚A酶联免疫
- 酶法提取杏仁水解蛋白工艺研究被引量：3
- 2013年
- 以脱脂杏仁粕为原料,通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解获得杏仁水解蛋白,研究蛋白酶种类、加酶量、酶解温度、酶解时间和pH对杏仁水解蛋白提取率影响。在单因素试验基础上,采用L9(34)正交试验,对酶解条件进行优化研究;试验结果表明,最优酶解条件为:选用碱性蛋白酶、酶添加量([E]/[S])0.9%、酶解温度47℃,酶解时间3.5 h、pH 11.5;在此条件下,杏仁粕水解蛋白提取率可达72.3%,
- 刘媛王健曲丽洁
- 关键词：水解蛋白碱性蛋白酶
