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俞康莹

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇提取物
  • 1篇清除自由基
  • 1篇自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇猴头
  • 1篇猴头菌
  • 1篇猴头菌提取物

机构

  • 1篇南京农业大学
  • 1篇上海市农业科...
  • 1篇中国科学院上...

作者

  • 1篇章炉军
  • 1篇尚晓冬
  • 1篇刘瑞娜
  • 1篇谭琦
  • 1篇赵国屏
  • 1篇俞康莹
  • 1篇潘伟

传媒

  • 1篇食用菌学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
猴头菌提取物抗氧化活性研究被引量：14
2012年
分别采用还原力测定法、Fenton法、2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)分析法和改良邻苯三酚自氧化法,对猴头菌子实体水提物和醇提物的总还原力,清除.OH、DPPH.和O2-.自由基的能力进行测定。结果表明:醇提物还原力较强,且还原力大小与浓度成正比;猴头菌水提物和醇提物均有清除.OH、DPPH.和O2-.自由基的能力,且水提物的效果比醇提物好;水提物和醇提物对.OH、DPPH.和O2-.的清除能力依次为DPPH.、.OH和O2-.,并且在一定浓度范围内,清除率与浓度成正比。
潘伟刘瑞娜章炉军俞康莹尚晓冬赵国屏谭琦
关键词：猴头菌清除自由基抗氧化活性
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