您的位置： 专家智库 > >

刘长虹

作品数：202 被引量：678H指数：14
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 115个轻工技术与工...
  • 35个化学工程
  • 34个农业科学
  • 28个文化科学
  • 23个理学
  • 20个生物学
  • 17个医药卫生
  • 15个经济管理
  • 14个环境科学与工...
  • 11个金属学及工艺
  • 11个自动化与计算...
  • 9个一般工业技术
  • 6个建筑科学
  • 5个电气工程
  • 3个哲学宗教
  • 3个机械工程
  • 3个动力工程及工...
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个核科学技术

主题

  • 103个馒头
  • 67个发酵
  • 59个馒头品质
  • 48个面团
  • 40个酵子
  • 38个酵母
  • 37个食品
  • 33个感官
  • 32个面粉
  • 31个发酵力
  • 30个淀粉
  • 29个营养
  • 28个蛋白
  • 25个面糊
  • 25个教学
  • 24个响应面
  • 23个麦粉
  • 23个面筋
  • 21个乳酸
  • 21个乳酸菌

机构

  • 108个河南工业大学
  • 9个郑州工程学院
  • 4个郑州大学
  • 4个吉林工商学院
  • 3个华南理工大学
  • 3个郑州职业技术...
  • 3个晋中职业技术...
  • 3个河南牧业经济...
  • 2个河南省农业科...
  • 2个河南商业高等...
  • 2个中国农业大学
  • 2个黑龙江农业经...
  • 2个中国粮油学会
  • 1个长春大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个广西大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个东北农业大学
  • 1个安阳师范学院
  • 1个江苏大学

资助

  • 66个河南省科技攻...
  • 30个国家科技支撑...
  • 22个国家自然科学...
  • 21个博士科研启动...
  • 15个公益性行业(...
  • 14个河南省教育厅...
  • 11个河南省教育厅...
  • 11个中央级公益性...
  • 10个河南省科技计...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个公益性行业科...
  • 9个河南省高校科...
  • 8个河南省自然科...
  • 8个高层次人才科...
  • 6个河南省高等学...
  • 6个河南省高校青...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个国家现代农业...
  • 4个中国博士后科...

传媒

  • 45个粮食加工
  • 44个食品科技
  • 36个粮油加工
  • 33个河南工业大学...
  • 32个食品工业科技
  • 31个粮油食品科技
  • 31个食品工业
  • 27个粮食科技与经...
  • 26个食品研究与开...
  • 26个粮食与食品工...
  • 24个粮食与饲料工...
  • 24个粮食与油脂
  • 21个农业机械
  • 16个中国油脂
  • 16个中国食品添加...
  • 15个中国酿造
  • 15个食品与发酵工...
  • 15个现代食品科技
  • 14个中国粮油学报
  • 13个食品与机械

地区

  • 104个河南省
  • 4个吉林省
  • 2个黑龙江省
  • 2个山西省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个广东省
共 119 条 记 录，以下是 1-10
李志建
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张煌
供职机构：河南牧业经济学院
研究主题：馒头 馒头品质 面团 酵子 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王远辉
供职机构：河南工业大学
研究主题：馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何学勇
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 冷却过程 储藏过程 白度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐婧婷
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：馒头 大豆 大豆蛋白 豆腐 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苌艳花
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头品质 馒头 白度 添加量 蒸汽压力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
屈凌波
供职机构：郑州大学
研究主题：荧光探针 荧光 相互作用 化学发光 牛血清白蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冷进松
供职机构：吉林工商学院
研究主题：PLACKETT-BURMAN设计 蒸烤馒头 紫苏 PLACKETT-BURMAN 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩俊俊
供职机构：晋中职业技术学院
研究主题：馒头 馒头品质 低温脱脂豆粉 酵子 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共12页<12345678910>
聚类工具0